Thai Huhn Erdnuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hühnchenfilets ohne Haut und Knochen (Brust oder Schenkel)
02 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
→ Aromen
03 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
04 -
Ein Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer
→ Erdnusssauce
05 -
60 ml cremige Erdnussbutter
06 -
60 ml Sojasauce
07 -
2 Esslöffel Reisessig
08 -
2 Esslöffel Honig
09 -
1 Esslöffel Sriracha
10 -
120 ml Kokosmilch
11 -
1 Esslöffel Limettensaft
12 -
Ein Teelöffel Sesamöl
→ Zum Garnieren
13 -
2 Esslöffel gehackte Erdnüsse
14 -
2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
→ Zum Servieren
15 -
Gedämpfter Reis oder Nudeln
# Anleitung:
01 -
Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchen 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durch und goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Streifen oder Würfel schneiden.
02 -
Falls nötig, etwas weiteres Öl in die Pfanne geben und gehackten Knoblauch sowie geriebenen Ingwer 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
03 -
Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sriracha und Kokosmilch in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Mischung glatt und heiß ist. Limettensaft und Sesamöl hinzufügen und je nach Geschmack würzen.
04 -
Das geschnittene Hühnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren und Erdnüsse sowie Koriander darüberstreuen.