Tiramisu Mascarpone Kekse (Druckfreundliche Version)

Weiche, zähe Kekse mit Espresso und Mascarpone und einer feinen Kakaoschicht.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 240 g Weizenmehl
02 - 1 ⁄ 2 TL Salz
03 - 1 EL Espressopulver

→ Zucker und Fett

04 - 110 g hellbrauner Zucker
05 - 115 g weiche Butter ohne Salz
06 - 100 g normaler Zucker

→ Flüssige Zutaten

07 - 2 große Eier
08 - 240 g Mascarpone

→ Zum Abschluss

09 - Kakaopulver zum Bestäuben

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Stell den Ofen auf 175 Grad vor und leg zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Schlag die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten in einer großen Schüssel cremig und luftig.
03 - Dann gib die Eier einzeln dazu und verrühr sie gut. Zum Schluss das Espressopulver einmischen, bis alles fein verteilt ist.
04 - In einer anderen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen und dann langsam unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so verbunden ist.
05 - Rühr den Mascarpone behutsam unter den Teig, damit er gleichmäßig verteilt wird.
06 - Setz mit einem Esslöffel Häufchen auf die Bleche und lass zwischen ihnen etwa 5 cm Platz. Schieb sie für 12 bis 15 Minuten in den Ofen, bis die Ränder goldbraun sind, aber das Innere noch weich.
07 - Lass die Kekse ein bisschen auskühlen und streu dann ordentlich Kakaopulver drüber, bevor du sie servierst.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Magst du den Kaffee stärker? Dann nimm 2 EL Espressopulver.
02 - Butter und Mascarpone sollten Zimmertemperatur haben, so rührt sich alles viel leichter.
03 - Bewahr die Kekse in einer luftdichten Dose auf, dann bleiben sie schön weich.

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