Huhn Tzatziki Schale (Druckfreundliche Version)

Zartes Huhn in Marinade trifft cremiges Tzatziki und frische mediterrane Zutaten für ein lebendiges Gericht.

# Benötigte Zutaten:

→ Hähnchen-Marinade

01 - 680 Gramm Haut- und Knochengenfreies Hähnchenfleisch, Brust oder Keule
02 - 60 ml Olivenöl
03 - 45 ml Zitronensaft
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Tzatziki-Dip

09 - 245 Gramm griechischer Joghurt
10 - 1 Gurke, gerieben und gut ausgedrückt
11 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
12 - 15 ml Zitronensaft
13 - 15 ml Olivenöl
14 - 1 Teelöffel getrockneter Dill oder 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Wunsch

→ Zusammenstellung

16 - 480 ml gekochter Basmatireis
17 - 150 Gramm halbierte Kirschtomaten
18 - 1 Gurke, gewürfelt
19 - 60 ml fein geschnittene rote Zwiebel
20 - 60 ml frische Petersilie, gehackt
21 - 60 ml entkernte und geschnittene Kalamata-Oliven
22 - 60 ml zerbröselter Feta-Käse

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren.
02 - Das Fleisch in die Marinade legen und alles gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten kalt stellen, besser über Nacht, damit es richtig saftig wird.
03 - Grill, Grillpfanne oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen, bis es innen 75 °C erreicht hat. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.
04 - Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
05 - Den Reis auf Schüsseln verteilen. Das Hähnchen, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Petersilie, Oliven und Feta oben drauf geben. Mit Tzatziki beträufeln und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

# Nützliche Zusatztipps:

01 - Lass das Hähnchen am besten über Nacht in der Marinade ziehen und ruh es kurz vor dem Schneiden aus, so bleibt es schön saftig.
02 - Falls du Kohlenhydrate sparen willst, kannst du den Reis auch durch Blumenkohlreis oder frisches Blattgemüse ersetzen.

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