Daumenabdruck Kekse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 115 g weiche Butter, ungesalzen.
02 - 50 g weicher brauner Zucker, fest angedrückt.
03 - 1 Eigelb.
04 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt.
05 - 130 g Weizenmehl.
06 - 1 Prise Salz.
07 - Himbeermarmelade zum Füllen.

# Anleitung:

01 - Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schlage Butter und Zucker, bis die Masse cremig und luftig wird. Vergiss nicht, die Schüsselränder abzukratzen.
03 - Vermische Eigelb und Vanilleextrakt gründlich mit der Masse.
04 - Rühre Mehl und Salz zusammen, bevor du sie in die Buttermasse einarbeitest.
05 - Forme den Teig zu kleinen Kugeln von etwa 2,5 cm Durchmesser und platziere sie mit genügend Abstand auf dem Blech.
06 - Backe die Kekse etwa 5 Minuten lang.
07 - Hole die Kekse aus dem Ofen und drücke mit deinem Daumen eine kleine Mulde in jedes Plätzchen.
08 - Fülle jede Vertiefung mit etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel Himbeermarmelade.
09 - Gib die Kekse zurück in den Ofen und lass sie 12 bis 15 Minuten weiterbacken.
10 - Lass die Kekse anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

# Hinweise:

01 - Eine doppelte Menge wird empfohlen.
02 - Die Mulden erst nach dem ersten Backen machen, damit sie nicht einreißen.
03 - Ideal für festliche Keksteller geeignet.

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