Wildreis Pilzfüllung (Druckfreundliche Version)
Genieß den vollmundigen Geschmack von Wildreis, Pilzen und gerösteten Pekannüssen in einer tollen Beilage.
# Benötigte Zutaten:
→ Getreide & Flüssigkeit
01 -
600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
02 -
240 ml Wildreis-Mischung
→ Gemüse & Kräuter
03 -
15 ml Olivenöl
04 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
06 -
225 g Champignons, in Scheiben
07 -
½ TL Salz
08 -
1 TL frischer Thymian oder ½ TL getrockneter
09 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
10 -
2 EL frisch gehackte Petersilie
11 -
15 ml Zitronensaft oder Balsamico (optional)
→ Nüsse
12 -
60 g geröstete Pekannüsse, grob gehackt
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Mach die Brühe in einem Topf heiß. Gib den Reis rein, dreh die Hitze runter, deck den Topf ab und lass das Ganze 40 bis 45 Minuten köcheln bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit weg.
02 -
Während der Reis köchelt, erhitze Öl in einer großen Pfanne. Brate Zwiebel und Knoblauch glasig und duftig an.
03 -
Gib die Pilze mit Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Lass sie 7 bis 10 Minuten braten bis sie schön goldbraun sind und die Flüssigkeit weggekocht.
04 -
Heb den fertigen Reis unter die Pilze. Streu die gerösteten Pekannüsse, Petersilie und Zitronensaft oder Balsamico dazu, wenn du magst. Alles vorsichtig verrühren und leicht erwärmen.
05 -
Probier nochmal und würz nach, falls du willst, dann servieren.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Pekannüsse in einer trockenen Pfanne oder im Ofen rösten für besseren Geschmack.
02 -
Für mehr Geschmack kannst du Hühnerbrühe statt Gemüsebrühe nehmen.
03 -
Thymian und Pfeffer nach deinem Geschmack anpassen.