Zarte Slow Cooker Rippchen (Druckfreundliche Version)
Schweinerippchen langsam mit rauchigem Rub und würziger Barbecue-Soße gegart für zarte, vollmundige Röstaromen.
# Benötigte Zutaten:
→ Fleisch
01 -
907 g Schweinerippchen vom Baby Back
→ Soße und Essig
02 -
240 ml Grillsoße
03 -
30 ml Apfelessig
→ Gewürze
04 -
2 TL Zwiebelpulver
05 -
2 TL Knoblauchpulver
06 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
1 TL Salz
08 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Zieh die Haut auf der Rückseite von den Rippchen ab und tupf sie mit Küchenpapier trocken. Würz sie gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
02 -
Vermisch Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver und noch mehr Salz in einer Schüssel. Reib die Rippchen dick mit der Würzmischung ein.
03 -
Leg die gewürzten Rippchen in den Slow Cooker. Kipp die Grillsoße und den Apfelessig drüber.
04 -
Deck das Gerät zu und lass die Rippchen 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe schmoren oder 3 bis 4 Stunden auf der hohen Stufe, bis sie zart sind.
05 -
Willst du eine klebrige Kruste, leg die fertigen Rippchen auf ein Backblech, pinsel nochmal Grillsoße drauf und grill sie für 5 Minuten, bis sie schön blubbern.
06 -
Schneid die Rippchen zwischen den Knochen auf und servier sie heiß.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Nimm mehr oder weniger Grillsoße je nach Geschmack für die Intensität.
02 -
Für noch mehr Raucharoma kannst du 1/2 TL flüssigen Rauch in den Slow Cooker geben.
03 -
Damit die Rippchen perfekt zart sind, sollten sie innen zwischen 88 und 93 Grad Celsius heiß sein.