Zimtschnecken Kuchen mit Apfel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kuchenteig
01 -
320 g Mehl
02 -
1/2 TL Salz
03 -
100 g Zucker
04 -
3 TL (Weinstein) Backpulver
05 -
250 ml Milch
06 -
2 Eier
07 -
1 TL Vanillepaste
08 -
50 g Butter, geschmolzen
→ Apfelfüllung
09 -
2 Äpfel (säuerliche Sorten wie Boskop, Braeburn oder Holsteiner Cox)
10 -
3 EL Zucker
11 -
1 TL Zimt
→ Zimtfüllung
12 -
90 g Butter, geschmolzen
13 -
100 g brauner Zucker
14 -
1 EL Mehl
15 -
1 EL Ceylon Zimt
→ Vanilleglasur
16 -
170 g Puderzucker
17 -
1 TL Vanillepaste
18 -
6-8 EL Milch
# Anleitung:
01 -
Backform vorbereiten und Butter schmelzen. Äpfel würfeln und mit Zimt-Zucker-Mischung vermengen.
02 -
Trockene und flüssige Zutaten separat vermischen, dann zusammenführen. Apfelstücke unterheben und Teig in Form geben.
03 -
Geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt vermischen. Über den Teig verteilen und marmorieren.
04 -
Bei 170°C Umluft etwa 35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
05 -
Puderzucker, Vanillepaste und Milch zu einer glatten Glasur verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.
# Hinweise:
01 -
Für großes Backblech Zutaten verdoppeln
02 -
Geht für 26cm Springform oder kleines Backblech
03 -
Säuerliche Äpfel eignen sich besonders gut