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Ein Zimtschnecken-Apfelkuchen verbindet das Beste aus zwei Welten: saftige Äpfel und würzigen Zimtgeschmack. Diese herbstliche Version ohne Hefe ist schnell zubereitet und erfüllt die Küche mit einem verlockenden Duft. Als ich das Rezept entwickelte, wollte ich einen unkomplizierten Kuchen schaffen, der trotzdem das typische Zimtschnecken-Feeling hat.
Meine Familie liebt diesen Kuchen besonders an kühlen Herbsttagen. Der Duft von Zimt und Äpfeln macht die Küche gleich gemütlich!
Diese Zutaten machen den Unterschied
- Feste Äpfel wie Boskoop oder Elstar
- Hochwertiger Ceylon-Zimt
- Gute Butter für den Teig
- Vanillepaste für die Glasur
- Brauner Zucker für die Füllung
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So gelingt die perfekte Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Butter schmelzen
- Trockene Zutaten mischen
- Flüssige Zutaten verquirlen
- Alles zu glattem Teig verrühren
- Äpfel unterheben
- Zimtfüllung herstellen:
- Butter schmelzen
- Mit braunem Zucker mischen
- Zimt und Mehl zugeben
- Gut verrühren
- Nicht zu dünn werden lassen
- Kuchen schichten:
- Teig in die Form geben
- Zimtfüllung darüber verteilen
- Marmormuster einziehen
- Oberfläche glatt streichen
- Form nicht zu voll machen
- Backen und Garnieren:
- Bei 170°C etwa 35 Minuten backen
- Stäbchenprobe machen
- Glasur anrühren
- Über den Kuchen gießen
- Abkühlen lassen
In meiner Küche ist dieser Kuchen der perfekte Sonntagskuchen geworden. Er verbindet den Komfort eines einfachen Blechkuchens mit dem Geschmack von Zimtschnecken.
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Nach vielen Experimenten mit Zimtkuchen ist diese Version mein absoluter Favorit geworden. Sie vereint das Beste aus Apfelkuchen und Zimtschnecken zu einem herrlich saftigen Herbstgenuss.
Häufig gestellte Fragen
- → Welche Äpfel eignen sich am besten?
- Säuerliche Apfelsorten wie Boskop, Braeburn oder Holsteiner Cox geben dem Kuchen eine besondere Note.
- → Kann ich den Kuchen vorbereiteten?
- Ja, er hält sich 2-3 Tage frisch. Die Glasur am besten erst kurz vor dem Servieren auftragen.
- → Welche Backform ist geeignet?
- Eine 26cm Springform oder ein kleines Backblech. Für ein großes Backblech die Zutaten verdoppeln.
- → Muss der Kuchen vor dem Glasieren abkühlen?
- Die Glasur kann auf dem warmen oder kalten Kuchen aufgetragen werden.
- → Kann ich die Vanillepaste ersetzen?
- Ja, Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote sind gute Alternativen.