Zimtschneckenkuchen die schnelle Alternative (Druckversion)
# Zutaten:
→ Rührteig
01 -
75 g Butter, weich
02 -
2 Eier (Gr. M)
03 -
350 ml Milch
04 -
400 g Mehl
05 -
1 P. Backpulver
06 -
150 g Zucker
07 -
1 P. Vanillezucker
08 -
1 Prise Salz
→ Zucker-Zimtfüllung
09 -
120 g Butter
10 -
100 g brauner Zucker
11 -
1 EL Mehl
12 -
1 EL Zimtpulver, gehäuft
→ Glasur
13 -
160 g Crème fraîche (alternativ Schmand, Saure Sahne oder Frischkäse)
14 -
50 g Puderzucker
15 -
1 Schuss Milch
# Anweisungen:
01 -
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Stelle eine eckige Backform/Auflaufform (ca. 35 x 25 cm) bereit oder stelle einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
02 -
Rühre die zimmerwarme Butter cremig, füge Eier hinzu und schlage die Mischung 3 Minuten auf. Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver. Füge Mehlmischung und Milch zur Butter-Eier-Masse und verrühre alles zu einem homogenen Teig. Streiche den Teig in der Form glatt.
03 -
Butter schmelzen lassen. Zucker mit Mehl und Zimt mischen, geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren. Die Mischung auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
04 -
Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens für 25-30 Minuten backen.
05 -
Crème fraîche und Puderzucker glatt rühren, etwas Milch hinzufügen. Die Glasur direkt nach dem Backen auf dem noch warmen Kuchen verstreichen.
# Notizen:
01 -
Alternative Zubereitung mit Thermomix® möglich
02 -
Die Glasur wird auf den noch warmen Kuchen aufgetragen