Ziti mit Käse & Wurst (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Ziti- oder Penne-Nudeln
02 - 1 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
03 - 500 g grobe Bratwurst ohne Darm
04 - 900 ml Tomatensauce (z.B. passierte Tomaten)
05 - 400 g Ricotta
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Tassen geriebener Mozzarella, aufgeteilt
08 - 75 g geriebener Parmesan, aufgeteilt
09 - 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
10 - 1 Teelöffel italienische Kräuter
11 - Eine Prise Chiliflocken, falls gewünscht
12 - Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 - (Optional) Frisch gehacktes Basilikum zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 190°C vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit etwas Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln darin bissfest garen. Gut abgießen, anschließend mit etwas Olivenöl mischen, damit sie nicht zusammenkleben, und in eine große Schüssel geben.
03 - Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Bratwurstmasse hineingeben, mit einem Kochlöffel zerbröseln und etwa 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch durch ist. Überschüssiges Fett entfernen und beiseite stellen.
04 - In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, das Ei, 1 Tasse Mozzarella, 50 g Parmesan, Basilikum, italienische Kräuter und ggf. Chiliflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Die Ricotta-Mischung zu den Nudeln geben. Anschließend die Tomatensauce und die gebratene Bratwurst hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, ohne die Nudeln zu zerbrechen.
06 - Die vorbereitete Mischung in die eingefettete Auflaufform füllen. Mit der restlichen Tasse Mozzarella und den übrigen 25 g Parmesan toppen.
07 - Den Auflauf etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet und alles schön blubbert. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
08 - Falls gewünscht, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

# Hinweise:

01 - Reste können im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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