Orzo mit Zitrone (Druckfreundliche Version)
Orzo trifft auf zitronige Soße, Cherrytomaten und frischen Spinat für einen frischen Genuss.
# Benötigte Zutaten:
→ Nudeln
01 -
170 Gramm trockene Orzo-Nudeln
→ Zitrusfrüchte
02 -
Saft und Abrieb von 2 mittelgroßen Zitronen
→ Gemüse und Kräuter
03 -
60 Gramm frischer Spinat
04 -
15 Gramm Basilikum, grob gehackt
05 -
240 Gramm halbierte Cocktailtomaten
06 -
15 Gramm Petersilie, fein geschnitten
→ Öle und Gewürze
07 -
45 Milliliter natives Olivenöl extra
08 -
Pfeffer nach Geschmack
09 -
Salz nach Belieben
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Bring gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die trockenen Orzo-Nudeln hinein und koch sie bissfest, so etwa 8 bis 10 Minuten. Gieß die Nudeln ab, aber behalt 120 Milliliter Kochwasser auf.
02 -
Erhitz Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn, bis es duftet. Dann kommen die halbierten Tomaten und frische Spinatblätter rein. Lass alles weich werden.
03 -
Schütte die gekochten Orzo-Nudeln in die Pfanne zum Gemüse. Gieß den Zitronensaft darüber und streu den Abrieb rein. Vermeng alles vorsichtig und gib bei Bedarf etwas von dem aufgehobenen Pastawasser dazu, damit die Soße schön sämig wird.
04 -
Rühr die gehackte Petersilie und den Basilikum unter. Würz mit Salz und Pfeffer, wie du magst, bevor du servierst.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Am besten hebe mindestens 120 Milliliter vom Nudelwasser auf, um die Soße später geschmeidig zu machen.
02 -
Wenn du mehr Eiweiß willst, passt gegrilltes Hähnchen oder Garnelen super dazu.