Gegrillte Zucchini Spieße (Druckfreundliche Version)
Dünne Zucchini- und Kürbisstreifen mit Zitronen-Knoblauch-Butter bestreichen und gegrillt mit frischen Kräutern servieren.
# Benötigte Zutaten:
→ Gewürze & Kräuter
01 -
2 Teelöffel frische Zitronenschale
02 -
Prise Salz und Pfeffer
03 -
¼ Teelöffel scharfe Chiliflocken
04 -
3 Esslöffel frische Petersilie und Basilikum, gehackt
→ Gemüse
05 -
2 mittelgroße Sommerkürbisse
06 -
2 mittelgroße Zucchini
→ Kondimente
07 -
170 Gramm ungesalzene Butter
08 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Mach den Grill auf mittelhoch heiß. Falls du eine Grillpfanne hast, nimm etwas Olivenöl und hau damit leicht die Oberfläche ein.
02 -
Stell die Zucchini aufrecht hin und zieh mit einem Gemüseschäler dünne Streifen runter. Leg die Bänder schön nebeneinander auf ein Brett oder Backblech.
03 -
Verteil Zitronen-Knoblauch-Butter auf einer Seite von den Bändern. Falte sie wie eine Ziehharmonika und steck dann Spieße durch die Mitte. Leg die Spieße aufs Blech oder in die Grillpfanne.
04 -
Gib allen Spießen nochmal eine Schicht von der Zitronenbutter, bevor sie auf den Grill kommen.
05 -
Grill die Spieße für 2 bis 3 Minuten pro Seite. Dreh sie insgesamt dreimal, damit alles schön gleichmäßig gart. Das dauert so um die 6 bis 9 Minuten.
06 -
Hol die Spieße vom Grill. Wenn du magst, kannst du noch mehr Zitronenbutter drauf pinseln und frische Kräuter darüber streuen. Entweder so auf den Spießen servieren oder auf einem Teller anrichten.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Benutze am besten einen Gemüseschäler oder eine Mandoline für ganz gleichmäßige, dünne Streifen. Stell die Schärfe der Chiliflocken nach deinem Geschmack ein. Die Zitronenbutter kannst du auch nach dem Grillen nochmal drüber machen für mehr Geschmack.