Bunte Zuckerwatte Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 315 g Weizenmehl (Type 405)
02 - 2,5 TL Backpulver
03 - 0,5 TL Salz
04 - 226 g Butter (ungesalzen, zimmerwarm)
05 - 400 g Zucker
06 - 4 große Eier
07 - 2 TL Vanillearoma
08 - 1 TL Zuckerwatte-Aroma (ersatzweise Himbeer- oder Mandelessenz)
09 - 240 ml Vollmilch
10 - Speisefarbe nach Belieben

→ Für das Topping

11 - 226 g Butter (weich, ungesalzen)
12 - 480 g Puderzucker (gesiebt)
13 - 2–3 EL (30–45 ml) Schlagsahne oder Milch
14 - 1 TL Vanillearoma
15 - 1 TL Zuckerwatte-Aroma (oder eine Alternative wie oben)
16 - Speisefarbe, optional

→ Zum Verzieren

17 - Zuckerwatte
18 - Streusel, nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 175°C vor. Schnapp dir drei runde Backformen (20 cm), fette sie und leg sie mit Backpapier aus.
02 - Schnapp dir eine mittlere Schüssel, verrühre das Mehl mit Backpulver und Salz gut. Leg es kurz beiseite.
03 - Nimm eine große Schüssel und schlag die weiche Butter mit dem Zucker schön schaumig, am besten mit dem Handmixer. Das dauert ungefähr 2–3 Minuten.
04 - Schlag die Eier einzeln zur Buttermasse, zwischendurch immer wieder gut mixen. Danach Vanille und Zuckerwatte-Aroma (alternativ) untermischen.
05 - Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermasse – fang mit den trockenen Zutaten an und hör auch damit auf. Kurz rühren, bis alles vermischt ist.
06 - Teil den Teig auf mehrere Schüsseln auf und misch je nach Lust Lebensmittelfarbe unter. Sanft umrühren, damit die Farben nicht vermischt werden.
07 - Gieß die bunten Teige in die vorbereiteten Formen. Glätte alles und schieb’s für etwa 25–30 Minuten in den Ofen – Stäbchenprobe nicht vergessen.
08 - Lass die Böden erstmal 10 Minuten in den Formen auskühlen, dann kipp sie vorsichtig auf ein Kuchengitter und wart, bis sie ganz kalt sind.
09 - Butter mit dem Mixer cremig schlagen, nach und nach Puderzucker abwechselnd mit Sahne oder Milch dazugeben, bis alles samtig ist. Vanille und Zuckerwatte-Aroma nach Geschmack ergänzen. Wer mag, kann noch etwas Farbe dazugeben.
10 - Setz den ersten Boden auf einen Teller, streich oben etwas Frosting drauf. Mit den nächsten Schichten wiederholen und zum Schluss das Ganze außen einkleiden.
11 - Pack direkt vor dem Servieren die Zuckerwatte und ein paar bunte Streusel oben drauf, so bleibt alles schön fluffig.

# Hinweise:

01 - In einer luftdichten Dose bleibt alles bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage lecker. Die Zuckerwatte kommt erst kurz vorm Servieren drauf, sonst klebt sie weg.
02 - Falls du kein Zuckerwatte-Aroma hast, kannst du auch eine Mandelessenz oder Himbeeraroma nehmen.
03 - Willst du einen marmorierten Look? Dann wirbel einfach verschiedenfarbigen Teig mit einer Gabel in der Form herum, bevor du backst.

Zurück