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Hier kommt eine richtig frische Kombi: cremige Avocado, saftiger Thunfisch und würzige Pico de Gallo als schneller Lunch. Macht satt, liegt aber überhaupt nicht schwer im Magen. Ideal, wenn du auf Kohlenhydrate verzichten willst, aber trotzdem satt werden möchtest!
Hab ich mal gemacht, weil ich an einem stressigen Tag dringend satt werden wollte, aber keine Zeit für große Kocherei hatte. Seitdem ist das mein Favorit, wenn es lecker und unkompliziert sein soll!
Zutaten
- Thunfisch im eigenen Saft: Lieber den in Wasser nehmen – schmeckt leichter und bleibt schön fest
- Mayo: Macht’s herrlich cremig, schnapp dir eine hochwertige Sorte ohne Gedöns
- Koriander: Gibt 'nen Frischekick – nimm schöne grüne Blätter
- Limette: Gibt Säure und Frische-Twist, am besten schwere Früchte kaufen, die sind richtig saftig
- Avocado: Für cremige Konsistenz und gute Fette, sollte leicht nachgeben, wenn du draufdrückst
- Pico de Gallo: Für Würze und Frische, am besten frisch gemacht oder eine gute fertige Variante
- Salz: Macht alles rund, ein bisschen Meersalz drauf ist der Hit
Einfach gemacht
- Salat Schichten:
- Starte mit der Hälfte von der Avocado auf dem Teller, darauf kommt die Hälfte von deiner Thunfischmischung und dann ordentlich Pico de Gallo drüber – dann alles nochmal für Portion zwei
- Avocado vorbereiten:
- Schäle und würfle die Avocado, gib sie in eine Schüssel, den Rest Limettensaft dazu und mit einer Gabel locker zerdrücken, ein paar Stücke dürfen drinbleiben, salzen und vorsichtig mischen
- Basis mixen:
- Thunfisch abtropfen, dann mit Mayo, Koriander und dem Saft von einer Limettenhälfte in einer anderen Schüssel kurz mischen, bisschen Salz dazu, gut verrühren, fertig
- Dosen-Thunfisch abtropfen:
- Als erstes möglichst alles Wasser aus der Dose wegschütten – nur so wird’s nicht matschig
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Für mich ist die Avocado das Beste daran, macht das Ganze einfach angenehm sättigend. Meine Liebsten wollen davon immer noch einen Löffel mehr, weil’s so köstlich cremig ist!
So bleibt’s frisch
Wenn was übrig bleibt, leg den Avocadokern mit in die Dose und spritz noch bisschen extra Limette drüber. Das hält’s grün und lecker. Am besten aber am selben Tag essen.
Zutausch-Tipps
Wenn du Koriander nicht magst, nimm stattdessen glatte Petersilie oder ein kleines bisschen Dill.
Statt Pico de Gallo gehen auch gehackte Tomaten, feine rote Zwiebeln dazu und wer mag, ein Hauch Jalapeño für extra Pepp.
Du kannst auch griechischen Joghurt nehmen statt Mayo – gibt mehr Frische und weniger Fett.
So schmeckt’s am besten
Pur schon super, aber schnapp dir knackige Salatblätter als Löffel – das ist ein richtiges Fingerfood.
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Prima auch als Füllung in einer Avocadohälfte oder als offenes Sandwich auf deinem Lieblingsbrot.
Ich liebe auch ein paar Scheiben frische Gurke und Radieschen dazu, gibt knackigen Biss.
Hintergrund
Thunfischsalat gehört fast überall zu den Klassikern beim Mittagessen. Hier kommt er in einer modernen Version mit Avocado und Pico de Gallo – inspiriert von kalifornischen und mexikanischen Geschmäckern.
Häufig gestellte Fragen
- → Welcher Thunfisch passt am besten?
Weißer Thunfisch (Albacore) eignet sich super, weil er mild im Geschmack und nicht zu weich ist.
- → Kann ich das Essen schon früher vorbereiten?
Du kannst alles vorbereiten, aber bau die Schichten erst kurz vor dem Essen zusammen – sonst wird die Avocado braun.
- → Wodurch kann ich die Mayo ersetzen?
Griechischer Joghurt oder einfach noch mehr Avocado sind prima, wenn’s leichter sein soll.
- → Wie bleibt die Avocado grün?
Gib einfach mehr Limettensaft zur Avocado und pack alles luftdicht weg, bis du loslegst.
- → Was iss ich dazu?
Passt mega zu leichtem Salat, Gurkenscheiben oder ein paar low carb Knäckebroten für ein bisschen Crunch.
- → Kann ich das gut vorbereiten?
Klar! Die Salsa und den Thunfisch einfach vorher machen, aber die Avocado frisch reinlegen – sonst ist’s matschig.