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Wenn ich morgens was Frisches und Lebendiges will, das aber vollgepackt mit guten Sachen ist, mix ich mir gern diesen Erdbeer-Ingwer-Smoothie. Die Kombi aus süßen Erdbeeren und dem würzigen Ingwer macht richtig wach und schmeckt wie Nachtisch, nur gesünder. In Minuten alles in den Mixer geworfen – fertig ist ein Frühstück oder Snack, das richtig Power gibt!
Beim allerersten Mal hab ich Ingwer einfach aus dem Bauch raus dazugeworfen und war direkt hin und weg von dem Frischekick. Seitdem ist das mein Tipp, wenn ich schnell was Leckeres brauche.
Frische Zutaten
- Erdbeeren: Frisch oder tiefgekühlt geben sie die schöne Farbe und das volle Aroma. Am besten schön reife, dunkelrote Beeren nehmen
- Probiotischer Joghurt: Ich mag Kokosjoghurt mit lebenden Kulturen – gibt Cremigkeit und ist perfekt für den Bauch. Hauptsache dein Joghurt hat aktive Bakterienkulturen
- Frischer Ingwer: Ein daumengroßes Stück macht das Ganze schön würzig. Unbedingt schälen, dann wird’s richtig lecker
- Hanfsamen: Haben viele gesunde Fette und geben Proteine, am besten geschälte verwenden für ein samtiges Gefühl
- Vanilleextrakt: Verstärkt den süßen Geschmack und duftet toll. Nimm echten Extrakt für das beste Aroma
Einfache Anleitung
- Alles vorbereiten:
- Frische Erdbeeren waschen und den Strunk abmachen. Ingwer schälen und fein hacken, so lässt er sich leichter pürieren. Joghurt, Hanfsamen und Vanille bereitstellen
- Mixer befüllen:
- Zuerst den Joghurt hinein, das macht’s schön cremig. Dann Erdbeeren drauflegen, Ingwer, Hanfsamen und Vanille darüber geben
- Mixen bis alles glatt ist:
- Mit hoher Geschwindigkeit mixen, bis keine Stücke mehr zu sehen sind. Falls nötig, zwischendurch die Seiten mit einem Löffel abkratzen, damit alles schön fein wird
- Konsistenz anpassen:
- Ist der Smoothie zu dick, einfach ein bisschen Milch oder Wasser dazu und nochmal mixen. So lange anpassen, bis es dir passt
- Abschmecken & servieren:
- Noch mal probieren – vielleicht willst du etwas extra Süße oder mehr Vanille dazu. In ein hohes Glas füllen und genießen
- Topping & Genießen:
- Probier doch mal als Deko ein bisschen Blütenpollen oder ein paar Hanfsamen oben drauf. Ein paar Erdbeerscheiben machen’s hübsch. Am besten direkt trinken
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Für mich ist eigentlich immer der Ingwer der Star. Der gibt dem Ganzen Pep und erinnert mich total an Omas Ingwertee – sie hat immer gesagt, das ist ihr Trick gegen Erkältungen im Winter. Sogar meine Kids wollen jetzt extra viel Ingwer rein
Aufbewahren leicht gemacht
Reste einfach in eine Smoothieflasche mit Deckel abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Am leckersten schmeckt’s frisch, aber bis zum nächsten Tag geht auch – dann einfach umrühren, falls sich was abgesetzt hat. Wenn du vorbereiten willst, kannst du Portionen auch einfrieren und später nochmal schnell mixen
Zutaten tauschen
Du kannst jeden Joghurt nehmen, der dir taugt – griechischer oder klassischer geht auch. Kefir bringt noch mehr Bakterien-Boost. Keine Hanfsamen da? Dann greif zu gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen, damit wird der Shake auch schön dick. Ist gerade keine Erdbeerzeit, nimm tiefgekühlte Beeren – praktisch und gleich schön kalt
So wird’s lecker serviert
Tob dich bei den Toppings aus: Blütenpollen, mehr Beeren, ein bisschen Knuspermüsli oder Kakaonibs für das Extra. Manchmal geb ich das Ganze lieber in eine Schüssel, Löffel dazu und viele bunte Toppings – fast wie ein Frühstückseis!
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Kleine Entstehungsgeschichte
Erdbeer-Smoothies sind in den USA total beliebt als Frühstücksdrink – schon seit Jahrzehnten! Ingwer bringt hier den internationalen Touch rein. In Asien und Indien ist Ingwer ein beliebtes Würzmittel und Tipp für die Gesundheit. Dieser Smoothie vereint das Beste aus verschiedenen Welten – perfekt, um leckere Kindheitserinnerungen und neue Geschmäcker zusammenzubringen
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Klar, tiefgekühlte Erdbeeren machen den Smoothie schön kalt und dickflüssig. Auftauen musst du sie nicht.
- → Welcher Joghurt passt am besten?
Jeder probiotische Joghurt ist super, egal ob mit Milch oder auf pflanzlicher Basis. Kokosjoghurt oder Kefir geben einen frischen Geschmack.
- → Wie bekommt der Smoothie mehr Protein?
Etwas Proteinpulver einrühren oder einen Löffel Mandelmus dazugeben – das macht’s kräftiger.
- → Kann ich ihn auch flüssiger machen?
Gieß einfach etwas Wasser oder Milch dazu und mix nochmal, bis die Konsistenz stimmt.
- → Wie lange hält der Smoothie im Kühlschrank?
Im Becher mit Deckel bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern. Vor dem Trinken nochmal umrühren oder schütteln.
- → Was schmeckt als Topping gut?
Oben drauf passen Hanfsamen, Blütenpollen oder frische Erdbeerscheiben – dann wird’s noch knackiger.