Knoblauchbrot Steak Käse

Dieses mit Cheesesteak gefüllte Knoblauchbrot verwandelt einen Klassiker aus Philadelphia in einen beeindruckenden Snack zum Teilen, der perfekt für Spieltage oder lockere Zusammenkünfte ist. Die knusprige Außenseite des mit Knoblauchbutter bestrichenen italienischen Brotes umhüllt ein schmelzendes Inneres voller gewürztem Rindfleisch, karamellisiertem Gemüse und dehnbarem Provolone-Käse.

Ich hab das zum ersten Mal für ein Fußball-Treffen gemacht, und jetzt ist es unser Pflichtgericht bei jeder Fernsehabend-Party. Mein Schwager hat mal fast die Hälfte des Brotes verputzt, bevor das Spiel überhaupt angefangen hat!

Zutaten

• Italienisches Brot: Nimm ein festes Bäckereibrot, das der Füllung standhält ohne matschig zu werden
• Dünn geschnittenes Rindfleisch: Roastbeef oder Rinderlende schmecken am authentischsten, aber jedes schnell garende Stück tut's auch
• Paprika: Die Farbmischung sieht nicht nur gut aus, sondern bringt auch verschiedene Geschmacksnuancen
• Zwiebeln: Diese karamellisieren beim Kochen und erzeugen eine süße Tiefe, die das herzhafte Fleisch ausgleicht
• Provolone-Käse: Seine milde Würze und guten Schmelzeigenschaften machen ihn ideal, aber Schmelzkäse geht auch
• Knoblauchbutter: Die aromatische Butter gibt jedem Bissen Reichhaltigkeit und Geschmack
• Salz und Pfeffer: Diese Basisgewürze verstärken den natürlichen Geschmack von Fleisch und Gemüse
• Frische Petersilie: Bringt Frische und Farbe als Garnitur

Schritt-für-Schritt Anleitung

Brot vorbereiten:

Schneide das italienische Brot längs in der Mitte ein, aber nicht komplett durch, sodass eine Art Klappe entsteht. Höhle vorsichtig etwas vom inneren Brot aus und lass etwa 1,5 cm Rand rundherum stehen, um ein stabiles Gefäß für die leckere Füllung zu schaffen.

Gemüse anbraten:

Lass Knoblauchbutter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie duftet. Gib geschnittene Zwiebeln und Paprika dazu und verteile sie gleichmäßig in der Pfanne. Brate sie 7-8 Minuten und rühre gelegentlich um, bis sie weich werden und die Zwiebeln durchsichtig mit leicht karamellisierten Rändern sind.

Fleisch anbraten:

Schiebe das Gemüse zur Seite und gib das dünn geschnittene Rindfleisch in den freigewordenen Bereich. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer. Brate es 3-4 Minuten an und zerkleinere es mit einem Pfannenwender bis es leicht gebräunt ist. Nicht zu lange braten, da es im Ofen weitergaren wird.

Brot füllen:

Streich eine dünne Schicht zusätzlicher Knoblauchbutter innen auf beide Seiten des ausgehöhlten Brotes. Das bildet eine Feuchtigkeitsbarriere und gibt extra Geschmack. Löffle die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig in die Brothöhle und drück sie leicht an, um eine ebene Oberfläche zu schaffen.

Käse drüber und backen:

Bedecke die Füllung vollständig mit geriebenem Provolone und bilde eine gleichmäßige Käsedecke. Leg das gefüllte Brot auf ein Backblech und back es im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten, bis das Brot eine goldene Kruste entwickelt und der Käse komplett schmilzt mit leichter Bräunung obendrauf.

Pinnen

Mein Lieblingsteil dieses Rezepts ist, die Gesichter aller zu sehen, wenn ich es zum Tisch bringe. Der Moment, wenn man durchschneidet und die Schichten aus schmelzendem Käse und herzhafter Füllung offenbart, beeindruckt immer wieder. Mein Vater, der in der Nähe von Philadelphia aufgewachsen ist, behauptet, es könne mit den Cheesesteaks seiner Heimatstadt mithalten.

Vorbereitungs-Möglichkeiten

Dieses gefüllte Brot kann bis zu 24 Stunden vor dem Backen komplett zusammengebaut werden. Bereite alles wie beschrieben vor, aber anstatt es sofort zu backen, wickle das gefüllte Brot fest in Alufolie und stelle es in den Kühlschrank. Wenn du zum Servieren bereit bist, pack es aus und back es bei 190°C, wobei du 5-7 Minuten zur Backzeit hinzufügst, da die Zutaten kalt aus dem Kühlschrank kommen. Dieser Vorbereitungsansatz lässt die Aromen sogar noch besser verschmelzen!

Regionale Varianten

Puristen aus Philadelphia bestehen vielleicht auf dünn geschnittenem Roastbeef und entweder Schmelzkäse oder Cheddar statt Provolone. Für eine authentische Südphilly-Variante lass den Paprika ganz weg und verwende nur Zwiebeln. In westpennsylvanischen Versionen findest du vielleicht Pilze in der Mischung. Einige Varianten aus New Jersey beinhalten scharfe Kirschtomaten für etwas Würze. Jede regionale Anpassung bietet ihren eigenen besonderen Charakter, während sie das wesentliche Cheesesteak-Erlebnis beibehält.

Serviervorschläge

Obwohl dieses gefüllte Brot sicherlich allein schon sättigend ist, kannst du kleinere Portionen mit einem frischen grünen Salat mit Vinaigrette servieren, um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Für ein echtes Philadelphia-Erlebnis stelle kleine Schälchen mit Ketchup oder scharfer Sauce daneben. Wenn du es als Vorspeise bei einer Zusammenkunft servierst, schneide es in kleinere 5-cm-Stücke und stelle Servietten bereit, viele Servietten! Das Brot hält die Wärme gut, was es ideal für Buffet-Service macht.

Pinnen

Häufig gestellte Fragen

→ Wie vermeide ich, dass das Brot matschig wird?

Um Feuchtigkeit zu vermeiden, die Mischung aus Rindfleisch und Paprika vor dem Füllen gut anbraten, sodass überschüssige Flüssigkeit verdampft. Nicht zu viele nasse Zutaten verwenden.

→ Kann ich andere Käsesorten nutzen?

Ja, Sie können Provolone durch Mozzarella, Cheddar oder eine Mischung Ihrer Wahl ersetzen.

→ Welches Fleisch eignet sich am besten?

Dünn geschnittene, hochwertige Stücke wie Ribeye oder Rinderlende eignen sich besonders gut für zarte, schmackhafte Ergebnisse. Vorgegartes Fleisch ist ebenfalls eine Option.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Zwar schmeckt es frisch am besten, aber Sie können die Füllung vorab zubereiten und das Brot erst kurz vor dem Backen füllen, um Zeit zu sparen.

→ Wie sollte man dieses Gericht servieren?

Dieses Knoblauchbrot mit Cheesesteak schmeckt warm am besten. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch in Scheiben geschnitten als Vorspeise. Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.