Maulwurfkuchen mit Bananen

Der Maulwurfkuchen ist ein echter Klassiker, den viele von uns aus ihrer Kindheit kennen. Meistens verbindet man ihn mit den Backmischungen aus dem Supermarkt, aber heute gibt es ein Rezept für einen selbstgemachten Maulwurfkuchen mit Bananen – und der schmeckt garantiert besser als jede Fertigmischung! Dieser Kuchen besteht aus einer saftigen Schokoladenboden, einer cremigen Sahnefüllung und frischen Bananen. Einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit.

Ich frage mich immer, wo der Maulwurfkuchen eigentlich herkommt. Einige sagen, er hat britische Wurzeln, andere behaupten, er ist ein typisch deutscher Kuchen. Egal, woher er stammt – eines ist sicher: Dieser Kuchen ist ein Hit! Besonders auf Kindergeburtstagen war er immer beliebt, aber auch Erwachsene können ihm kaum widerstehen.

Ich liebe es, diesen Kuchen für meine Familie zu backen. Die Kombination aus saftigem Schokoboden, cremiger Sahne und süßen Bananen ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

Für den Teig:

120 g weiche Butter

100 g brauner Zucker

3 Eier (Größe M)

½ TL Vanilleextrakt

160 g Mehl (Type 550)

2 EL Kakaopulver

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

5 EL Milch

50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt

Für die Füllung:

600 g Schlagsahne

1 TL Vanilleextrakt

20 g Sahnesteif (Packungshinweise beachten)

50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt

3 reife Bananen, in Scheiben geschnitten

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Zubereitung

Ofen vorheizen:

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine 24 cm Springform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

Teig zubereiten:

Butter und Zucker in einer Schüssel hell und luftig aufschlagen.

Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

Die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und 25-28 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob der Kuchen durch ist. Abkühlen lassen.

Sahnefüllung zubereiten:

Die kalte Sahne mit Vanilleextrakt und Sahnesteif steif schlagen.

Die gehackte Schokolade unterheben.

Kuchen zusammenbauen:

Den abgekühlten Kuchen aushöhlen, sodass ein 1 cm hoher Boden und ein 1-2 cm breiter Rand bleiben. Die Kuchenreste beiseitelegen.

Die Bananenscheiben dicht aneinander in den ausgehöhlten Kuchen legen.

Die Sahnefüllung auf die Bananen geben und zu einem kleinen Berg auftürmen.

Die Kuchenreste zu Bröseln verarbeiten und auf der Sahne verteilen.

Den Kuchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Ich persönlich liebe die Kombination aus Schokolade und Bananen. Die Sahnefüllung macht den Kuchen so cremig und luftig, dass man einfach nicht aufhören kann zu essen.

Wie servieren?

Mit frischen Beeren:

Garniere den Kuchen mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren für eine fruchtige Note.

Mit Schokosauce:

Gib etwas warme Schokosauce über den Kuchen, bevor du ihn servierst.

Als Dessert:

Serviere den Kuchen nach einem herzhaften Essen als süßen Abschluss.

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Meine abschließenden Gedanken

Der Maulwurfkuchen mit Bananen ist ein echter Klassiker, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit seiner saftigen Schokoladenbasis, der cremigen Sahnefüllung und den süßen Bananen ist er einfach unwiderstehlich. Probier ihn aus – du wirst ihn lieben!

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich den Kuchen vorbereiteten?

Ja, er hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage, sollte aber erst kurz vor dem Servieren mit Sahne gefüllt werden.

→ Wie reif sollten die Bananen sein?

Die Bananen sollten reif, aber noch fest sein, damit sie sich gut schneiden lassen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, auch Erdbeeren oder Kirschen sind eine leckere Alternative.

→ Warum wird der Kuchen ausgehöhlt?

Das Aushöhlen schafft Platz für die Füllung und gibt dem Kuchen seine charakteristische Form.

→ Ist er zum Einfrieren geeignet?

Der Grundkuchen ja, aber nicht mit Sahne und Bananen. Diese frisch zubereiten.