Knusprig Cremig Kirsch Genuss

Dieses schnelle Schichtdessert ist mein Geheimtipp, wenn spontan Besuch kommt. Perfekt cremige Frischkäsefüllung, knusprige Butterkeksbrösel und süßes Kirschkompott werden im Glas geschichtet. Sieht viel aufwendiger aus, als es ist, und steht in wenigen Minuten fertig auf dem Tisch.

Als unser Backofen plötzlich ausfiel und Gäste vor der Tür standen, kam mir dieses Dessert in den Sinn. Nach dem ersten Probieren wollten direkt alle wissen, wie ich das gemacht habe. Seitdem wünschen sich Freunde und Familie immer wieder diese Leckerei.

Zutaten

• Butterkeks-Brösel: Sorgen für einen knusprigen Untergrund und schmecken frisch am besten
• Feiner Zucker: Gibt den Bröseln die perfekte Süße
• Butter: Macht die Brösel schön saftig und verbindet alles, idealerweise ungesalzen
• Frischkäse: Die cremige Basis, am besten gut weich werden lassen
• Gezuckerte Kondensmilch: Dickt an und bringt Süße, zusätzliche Zuckerzugabe ist darum überflüssig
• Zitronensaft: Gibt Frische, hilft beim Andicken und gleicht die Süße aus
• Vanilleextrakt: Rundet den Geschmack ab, am besten puren verwenden
• Kirschen-Füllung (aus dem Glas): Sorgt für satte Farbe und fruchtige Süße, greif ruhig zu einem guten Produkt

Einfache Anleitung

Starte mit dem Boden:

Vermische Butterkeks-Brösel, Zucker und flüssige Butter gründlich in einer Schale. Die Masse soll beim Drücken leicht zusammenhalten, darf aber nicht zu fest werden. Damit hast du die perfekte Basis.

Cremige Füllung machen:

Frischkäse in einer mittleren Schüssel mit dem Mixer glatt rühren, dauert etwa 2 Minuten. Jetzt schrittweise Kondensmilch einrühren, mixen bis alles schön samtig ist. Die Masse sollte dick, aber noch gut streichbar sein.

Füllung verfeinern:

Frisch gepressten Zitronensaft und Vanille unterheben. Zitronensaft sorgt dafür, dass alles von alleine fester wird und bringt eine feine Säure rein.

Erste Schicht bauen:

Stelle sechs 250ml-Gläser bereit. Fülle je 2 Esslöffel Keksmischung ein und drücke sie leicht fest. Gib 3 Esslöffel Frischkäsecreme darüber und verteile alles eben.

Kirschen danach:

Teil die Hälfte der Kirschenfüllung auf die Gläser auf. Achte darauf, dass auch etwas Soße dabei ist – das bringt extra Geschmack und sieht toll aus!

Neue Runde Schichten:

Nochmal 2 Esslöffel Keksbrösel je Glas über die Kirschen streuen. So entsteht das typische Parfait mit abwechselnden Schichten.

Letzte Cremeschicht:

Die restliche Creme gleichmäßig auf alle Gläser verteilen und glattstreichen, möglichst ohne die unteren Schichten zu verwischen.

Finale Kirschen drauf:

Zum Schluss die restliche Kirschenfüllung aufteilen und mit ein paar Keksbröseln garnieren – bereit zum Genießen!

Pinnen

Frischkäse macht diesen Nachtisch wirklich besonders. Wenn du ihn komplett Zimmertemperatur annehmen lässt, wird deine Creme garantiert butterweich – genau wie meine Oma es immer gemacht hat. So wird sie jedes Mal klümpchenfrei und himmlisch cremig!

Vorbereiten leicht gemacht

Am besten schmecken die Gläser, wenn sie schon etwas durchziehen konnten. Ich finde, zwei Stunden im Kühlschrank reichen, aber auch bis zu einem Tag vorher schadet nicht. Die Keksschichten werden leicht weicher, behalten aber genug Biss.

Kreative Abwandlungen

Du kannst die Kirschen beliebig tauschen! Heidelbeer-Füllung ergibt eine tolle Farbe und einen dezenten Geschmack. Für etwas Exotik: Nimm Pfirsich-Füllung und misch eine Prise Zimt in die Kekse. Zitrusfans nehmen Zitronenfüllung, das macht’s richtig frisch. Oder probier’s mal mit selbst gekochtem Fruchtkompott, falls du es weniger süß magst.

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So servierst du sie am schönsten

Für besondere Anlässe: Gib vor dem Servieren etwas frische Schlagsahne und ein Blatt Minze drauf. In durchsichtigen Gläsern oder Weingläsern kommen die Schichten bestens zur Geltung. Passt klasse zu Kaffee oder einem leichten Dessertwein. Oder stell verschiedene Toppings wie Sahne, Schokoraspeln und Früchte bereit, damit jeder sich sein Glas selbst dekorieren kann.

Infos zur Aufbewahrung

Abgedeckt halten deine Gläser im Kühlschrank locker drei Tage. Nach einer Nacht werden die Schichten sogar noch harmonischer. Einfrieren solltest du sie nicht, die Creme würde sich dann leider verändern. Wenn du früher vorbereiten willst, mach die Zutaten getrennt fertig und schichte sie erst kurz vorm Servieren.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich statt Kirschen auch was anderes nehmen?

Klar, probier's doch mal mit Blaubeeren, Pfirsichen, Zitrone oder jeder Frucht, auf die du Bock hast. Macht richtig Spaß zu variieren.

→ Wie lange ist das Dessert im Kühlschrank haltbar?

Luftdicht im Kühlschrank hält dein Glasgenuss locker 3 Tage frisch und lecker.

→ Gehen andere Kekse statt Graham-Cracker?

Absolut! Ob Butterkekse, Oreos oder deine liebsten Cookies – einfach zerbröseln und reinschichten.

→ Wie mach ich schnell Schlagsahne drauf?

Nimm kalte Sahne, bisschen Zucker und Vanille, kurz mit dem Mixer schlagen, bis’s fest wird. Fertig ist dein Sahnehäubchen!

→ Kein Zitronensaft zur Hand – was dann?

Greif zu Limettensaft. Der bringt die gleiche frische Säure und hilft, dass die Creme schön fest bleibt.