Lachs-Brokkoli-Gratin

Lachs-Brokkoli-Gratin: Cremig, gesund und unwiderstehlich

Stell dir vor, du genießt ein herzhaftes Gratin, das den zarten Geschmack von Lachs mit der Frische von Brokkoli kombiniert und von einer goldbraunen Käseschicht überbacken wird. Dieses Lachs-Brokkoli-Gratin ist eine perfekte Mischung aus gesunden Zutaten und Komfortessen, das sowohl nährstoffreich als auch unglaublich schmackhaft ist. Egal, ob du nach einem schnellen, aber eleganten Abendessen suchst oder Gäste beeindrucken möchtest – dieses Gratin wird garantiert ein Hit.

Mit wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit kannst du dieses leckere Gericht im Handumdrehen zubereiten. Der Lachs bleibt saftig, der Brokkoli knackig, und die cremige Käseschicht sorgt für den perfekten Abschluss.

Ich liebe es, dieses Gratin für meine Familie zu machen. Es ist immer ein Hit und verschwindet schnell vom Teller!

Zutaten

Für das Gratin:

4 Lachsfilets (je ca. 150 g)

400 g frischer Brokkoli (in Röschen geteilt)

200 g Frischkäse

100 ml Sahne

100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Ofen vorheizen:

Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Fette eine Auflaufform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Brokkoli blanchieren:

Blanchiere den Brokkoli in kochendem Wasser für 3 Minuten, dann abgießen und beiseite stellen.

Lachs zubereiten:

Würze die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Lachsfilets auf beiden Seiten für 2-3 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Schneide den Lachs in kleine Stücke.

Soße zubereiten:

Brate die Zwiebel und den Knoblauch in der gleichen Pfanne an, bis sie weich sind. Füge Frischkäse und Sahne hinzu und rühre, bis eine glatte Soße entsteht. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.

Gratin zusammenstellen:

Verteile den Brokkoli und die Lachsstücke gleichmäßig in der Auflaufform. Gieße die Soße darüber und streue den geriebenen Käse gleichmäßig darauf.

Backen:

Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis es goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren:

Lass das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen, damit sich die Aromen setzen.

Ich persönlich liebe es, das Gratin mit frischem Dill zu garnieren. Der herbe Geschmack des Dills passt perfekt zum Lachs und macht das Gericht noch aromatischer.

Wie servieren?

Mit Reis:

Serviere das Gratin auf einem Bett aus Reis für eine vollständige Mahlzeit.

Mit Kartoffeln:

Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree hervorragend.

Mit Salat:

Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Dressing rundet das Gericht ab.

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Meine abschließenden Gedanken

Dieses Lachs-Brokkoli-Gratin ist ein Gericht, das sowohl einfach als auch beeindruckend ist. Es ist perfekt für jede Gelegenheit – ob als schnelles Abendessen oder für ein festliches Essen mit Freunden. Mit seiner cremigen Sauce und dem zarten Lachs wird es garantiert ein Hit bei deinen Gästen sein.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorenen Brokkoli kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.

→ Ist das Gratin zum Vorkochen geeignet?

Ja, kann vorbereitet und später überbacken werden. Eventuell etwas länger backen.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Jeder gut schmelzende Käse wie Gouda, Cheddar oder eine Käsemischung.

→ Kann ich den Lachs weglassen?

Ja, das Gratin schmeckt auch rein vegetarisch mit extra Brokkoli oder anderen Gemüsesorten.

→ Wie lange hält sich das Gratin?

Im Kühlschrank 2-3 Tage, aufgewärmt im Ofen wieder knusprig werden lassen.