Pinnen
Dieses rosafarbene Lavendel-Zitronengetränk ist unser liebstes Sommergetränk – einfach mega, wenn die Sonne scheint oder du mal Lust auf etwas Blumiges im Glas hast. Die Kombi aus saurer Zitrone, reifen Erdbeeren und duftendem Lavendel sorgt immer für Stimmung bei Frühstück im Garten oder Balkonpartys bei uns zuhause.
Ich hab das erste Mal an einem Muttertag mit unserem Lavendel im Garten rumprobiert. Seitdem fragt jeder danach, wenn wir draußen feiern.
Zutaten
- Zucker: macht’s schön süß und rundet die Säure ab. Nimm normalen Haushaltszucker dafür
- Zitronensaft: bringt frische Säure rein. Mit Bio-Zitronen wird’s extra lecker, aber normale gehen auch voll klar
- Wasser: brauchst du zweimal – erstmal für den Sirup und dann noch mal zum Verdünnen. Gefiltertes Wasser schmeckt am angenehmsten
- Eisgekühltes Wasser: sorgt dafür, dass das Getränk sofort richtig kalt und frisch bleibt
- Lavendelzweige: gibt blumiges Aroma, aber bitte ungespritzte Blüten mit starkem Duft nehmen
- Große Erdbeeren: für die knallpinke Farbe und fruchtigen Geschmack. Am besten reif und glänzend kaufen
- Optional: essbares Lavendelöl: bringt noch mehr Blumengeschmack, aber immer nur ganz wenig verwenden
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sirup fertig machen:
- Zucker, Zitronensaft und zwei Tassen Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze langsam erhitzen und gut umrühren, bis sich der Zucker komplett auflöst und die Mischung durchsichtig wird
- Aromen ziehen lassen:
- Wenn’s kocht, von der Herdplatte nehmen, dann die Lavendelzweige und die geputzten Erdbeeren dazuwerfen. Offen für ungefähr fünfzehn Minuten stehen lassen. Die Erdbeeren färben alles schön rosa und alles geht langsam in den Sirup über
- Abseihen und fertig machen:
- Den Sirup mit einem feinen Sieb in eine große Karaffe gießen, damit Lavendel und Erdbeeren rausgefiltert werden. Den aufgefangenen Sirup prüfen – der sollte klar und leuchtend aussehen
- Kühlen und genießen:
- Noch zwei Tassen eiskaltes Wasser dazugießen und ordentlich umrühren. Probieren und nach Geschmack noch Wasser dazugeben. Schön kalt mit viel Eis servieren und mit Lavendel oder Erdbeerscheiben garnieren
Pinnen
Bio-Zitronen mag ich hier am liebsten, weil die so schön mild und aromatisch sind. Jedes Mal, wenn ich die auspresse, denk ich dran, wie ich das mit meinen Kids zusammen in der Küche mache – aus einem einfachen Getränk wird dann gleich ein bunter Familienspaß.
Aufbewahrungsideen
Den Rest einfach im Kühlschrank zugedeckt aufheben – hält problemlos bis zu drei Tage. Vor dem Einschenken gut umrühren oder nochmal schütteln, weil sich mit der Zeit was absetzen kann. Du kannst das Getränk sogar einfrieren und als Eis am Stiel genießen
Zutaten-Tipps
Kein Lavendel da? Kein Ding – stattdessen einfach einen kleinen Tropfen Lavendelöl verwenden. Wenn’s keine Bio-Zitronen gibt, gehen normale auch völlig klar – vielleicht brauchst du dann etwas mehr Zucker
Pinnen
So wird’s serviert
Das Getränk sieht super aus als bunter Drink bei Baby-Partys, Brunch oder Gartenfest. Für die Großen kannst du noch Mineralwasser oder einen Schuss Schnaps dazugeben
Hintergrundwissen
Lavendel-Zitronenlimonade kommt aus dem Mittelmeerraum. Da machen Leute im Sommer oft was mit Kräutern und Zitrusfrüchten. Erdbeeren geben dann diesen frischen modernen Dreh und machen alles gleich viel bunter
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich statt Meyer-Zitronen normale verwenden?
Klar, normale Zitronen gehen auch. Meyer-Zitronen sind aber milder und runden den blumigen Geschmack besser ab.
- → Wie schmeckt das Lavendel nicht zu stark durch?
Nimm nur zwei frische Stängel und lass alles höchstens 15 Minuten ziehen. Willst du's dezenter, verzichte einfach auf Lavendelöl.
- → Warum gerade beim Ziehen die Erdbeeren dazugeben?
Erdbeeren geben im warmen Zustand viel Farbe und Süße ab – so wird das Getränk noch fruchtiger und sieht klasse aus.
- → Kann man das Getränk schon vorher vorbereiten?
Logo, du kannst alles kalt stellen und kurz vorm Ausschenken über Eiswürfel gießen. So ists richtig frisch.
- → Was sieht als Deko am schönsten aus?
Probier ein paar Erdbeerscheiben oder einen kleinen Lavendelzweig im Glas. Super hübsch und einladend.
- → Sollte man nach dem Ziehen wirklich abseihen?
Ja, sonst bleibt zu viel Lavendel und Fruchtfleisch zurück. Nach dem Abseihen wird das Getränk richtig klar und schön rosa.