Frischer Himbeer Limetten Fizz

Dieser spritzige Himbeer-Limetten-Fizz schmeckt nach Sommer pur, weil er die Frische von Limetten mit dem fruchtigen Aroma von Himbeeren mixt. Er passt perfekt zu warmen Nachmittagen oder wenn du einfach mal was Fröhliches ohne Alkohol willst. Jeden Sommer stehe ich mit meiner Familie am Tisch, und am Ende bleibt keine einzige Himbeere übrig – alle lieben ihn!

Beim ersten Mal hat meine Nachbarin mich gleich um das Getränk gebeten, noch bevor das Glas leer war. Seitdem rühre ich direkt mehr an für den Nachschub, weil alle Nachschlag wollen.

Knackige Zutaten

• Frische Himbeeren: Sie sorgen für diese knallige Farbe und bringen den Sommer ins Glas. Achte darauf, dass sie prall, leuchtend und ohne matschige Stellen sind
• Saft aus zwei Limetten: Die Limetten geben die nötige Frische. Wenn du sie vorher auf der Arbeitsfläche rollst, kommt mehr Saft raus
• Mineralwasser mit Kohlensäure: Das sorgt für die typische Spritzigkeit. Gut gekühlt bleibt die Kohlensäure schön lange erhalten
• Honig oder Zuckersirup zum Süßen: Regionaler Honig verpasst dem Ganzen eine blumige Note, Zuckersirup bleibt komplett neutral
• Eiswürfel: Halten den Fizz schön eisig und sorgen dafür, dass sich alles voll entfaltet

Alle Zutaten ergänzen sich optimal, egal ob Honig oder die Beeren – jeder Teil macht das Getränk zu etwas Besonderem.

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eis einfüllen:

Leg als Erstes ein paar Eiswürfel in den Shaker. So bleibt alles ordentlich kühl.

Himbeeren zerdrücken:

Kipp die frischen Himbeeren rein und schieb sie mit einem Stößel vorsichtig klein, damit Saft und Fruchtfleisch rauskommen.

Limette & Süße dazugeben:

Jetzt den Limettensaft und Honig oder Sirup dazugeben. Deckel drauf! Gute zwanzig Sekunden kräftig schütteln. So vermischen sich Aroma und Süße optimal.

Mischung ins Glas abseihen:

Durch ein feines Sieb in ein Longdrink-Glas gießen. Für mehr Frucht kannst du noch ein paar zerdrückte Himbeeren direkt mit reinkippen.

Mit Sprudel auffüllen:

Füll das Glas langsam mit gekühltem Mineralwasser auf. Nicht zu wild rühren – die Kohlensäure macht den Rest!

Abschmecken:

Probier kurz, ob er süß oder sauer genug ist. Braucht’s mehr Honig oder Limette? Eis nach Bedarf nachlegen.

Pinnen

Ich liebe es, wenn die Himbeeren richtig leuchten. Es gibt immer ein paar Lacher, wenn die Kinder mit den Händen die Beeren matschen und dann vom Schaum ganz pinke Finger bekommen.

Frischhalten leicht gemacht

Wenn du vorbereiten willst, mixt du Limettensaft und Himbeeren und stellst die Mischung kalt. Das Mineralwasser erst dabeigeben, wenn du servierst, sonst bleibt nix mehr von der Kohlensäure! Im Kühlschrank hält sich die Himbeer-Limetten-Basis einen Tag, aber frisch schmeckt’s natürlich am allerbesten. Bewahr Reste in einem Glas mit Schraubdeckel auf, damit alles schön frisch bleibt.

Austauschmöglichkeiten

Statt Honig klappt auch Agavendicksaft oder Ahornsirup. Mineralwasser mit viel Kohlensäure passt auch super, falls kein klassisches Sprudel da ist. Tiefgekühlte und aufgetaute Himbeeren bringen im Winter fast denselben Geschmack ins Glas.

So wird’s besonders schön serviert

Obendrauf ein paar ganze Himbeeren und eine Limettenscheibe sehen echt schick aus. Für Gäste kannst du noch frische Minze oder einen Schuss Johannisbeersaft zum Garnieren hinstellen. Im Sommer viel Eis ins Glas geben – bei Brunch einfach mit kleinen Snacks servieren, dann wird’s ein Hit.

Pinnen

Tradition und Hintergrund

Drinks wie dieser Himbeer-Limetten-Fizz gehören zu der neuen Welle an tollen Getränken ganz ohne Alkohol. Die Kombi aus Frucht, Säure und Sprudel hat ihren Ursprung in alten Sommerbowlen oder Limonaden. In meiner Familie darf er bei sonnigen Feierabenden und Geburtstagen einfach nicht fehlen.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie kann ich es süßer machen?

Schmeiß einfach etwas mehr Honig rein oder nimm Zuckersirup, wenn dir das besser schmeckt – Agavendicksaft geht natürlich auch.

→ Kann ich gefrorene Himbeeren nehmen?

Klar, lass sie nur vorher auftauen, dann geben sie schön viel Saft und schmecken so richtig fruchtig.

→ Was passt statt Sprudelwasser?

Mit Sodawasser klappt es super und bleibt richtig schön spritzig.

→ Wie bringe ich mehr Farbe oder Geschmack rein?

Probier mal einen Schuss Cranberry- oder Granatapfelsaft – das sieht toll aus und gibt eine leichte Säure dazu.

→ Womit kann ich dekorieren?

Leg ein paar frische Himbeeren oder ein Limettenstück oben drauf – das macht schon was her und schmeckt auch super.

→ Eignet sich das für Kinder und Erwachsene?

Ja, auf jeden Fall! Ist ohne Alkohol, da kann wirklich jeder mittrinken – egal wie alt.