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Cremig, süß und immer ein kleiner Genuss – ich liebe meinen Eiskaffee mit Karamell, wenn’s draußen warm ist oder ich mir einfach mal was Besonderes gönnen will, ohne den Herd anzuschmeißen. Der Drink ist blitzschnell gemacht und schmeckt wie im Lieblingscafé, aber halt ganz entspannt zu Hause. Nicht zu süß, nicht zu stark – genau richtig für kleine Alltagsmomente.
Gerade im Sommer brauch ich Kaffee am liebsten mit Eis. Zu Hause mixen spart die Warterei in der Schlange – und mein Mann und ich genießen den eiskalten Macchiato morgens super gern auf dem Balkon.
Alles, was du brauchst
- Karamellsauce: Gibt dem Drink diese leckere Süße. Am besten mit wenig Zutaten für den besten Geschmack.
- Milch: Sorgt für die cremige Note. Mit Vollmilch wird’s schön reichhaltig, Haferdrinks machen’s leichter. Immer frische Milch nehmen!
- Eiswürfel: Die halten das Ganze schön kalt und sorgen für frischen Geschmack.
- Espresso: Ist quasi das Herz. Am besten frische Bohnen, damit’s richtig intensiv wird. Instant-Espresso geht auch super, wenn’s schnell gehen muss.
- Vanillesirup: Macht’s süß und aromatisch. Guter Tipp: Selbst machen oder im Supermarkt nach Burkhof oder Monin suchen.
So geht’s Schritt für Schritt
- Espresso drauf:
- Frisch zubereiteten Espresso direkt ins Glas gießen. Die Schichten verbinden sich ganz cool und schmecken richtig lecker.
- Alles verrühren:
- Noch mal locker umrühren, damit das Karamell sich gut verteilt. Dann sofort genießen, solange das Eis noch frisch ist.
- Sirup einmischen:
- Gib den Vanillesirup dazu, weniger oder mehr – je nachdem, wie süß du’s magst. Leicht unterrühren.
- Milch dazu:
- Kaltes Milchgetränk aus dem Kühlschrank langsam über die Eiswürfel gießen, so kühlt’s alles gleichmäßig runter.
- Eis auffüllen:
- Tasse randvoll machen mit super frischem Eis. So bleibt das Getränk schön kühl, ohne zu verwässern.
- Karamell verteilen:
- Glas am Boden und an den Seiten mit Karamellsauce auskleiden, für Extra-Süße gleich vom ersten Schluck an.
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Karamell ist für mich unangefochten die Nummer eins bei diesem Drink. Die Sauce legt sich in jede Ecke vom Glas und macht jeden kalten Schluck extra besonders. Beim ersten Mal hat meine Tochter ihre eigene Mini-Version ohne Koffein bekommen – mit Karamellbart und großem Grinsen. Unvergesslich!
Wie du’s frisch hältst
Mit frischem Eis ist der Drink am besten. Musst du’s mal vorbereiten, misch Milch, Sirup und Espresso vorab im Kühlschrank und gib erst kurz vorm Servieren Eis und Karamell dazu, sonst schmeckt’s schnell wässrig.
Falls was fehlt
Du hast keinen Espressokocher? Alles easy – dann nimm einfach richtig starken Filterkaffee oder löse Instant-Espresso in wenig heißem Wasser auf. Für zuckerfreie Varianten nimm Stevia-Vanillesirup oder zuckerfreies Karamell. Hafer- und Mandelmilch klappen super, wenn du’s vegan magst.
Wie du servieren kannst
Oben drauf noch etwas Karamell über Schlagsahne geben, für noch mehr Dessert-Gefühl. Passt super zu Croissant oder tauch ein Stück Zwieback rein für nen besonderen Start in den Tag. Mit extra Espresso wird’s kräftiger, weniger Sirup macht’s herber – ganz wie du willst.
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Warum Eiskaffee mit Karamell so beliebt ist
Stammt zwar aus Italien, aber richtig beliebt, weil er amerikanisch-eisig und süß ist. Damit holst du dir das Gefühl vom Lieblingscafé nach Hause. Jedes Mal fühlt sich die kleine Kaffeepause wie Urlaub für fünf Minuten an.
Häufig gestellte Fragen
- → Welcher Milchtyp ist am leckersten im Caramel Macchiato?
Sowohl 2 % als auch Vollmilch machen den Kaffee schön cremig. Willst du keine Kuhmilch, nimm Mandel- oder Cashewdrink. Hauptsache, die Milch ist richtig schön kalt.
- → Wie klappt Espresso ohne Maschine?
Klar, geht! Einfach einen Teelöffel Instant-Espressopulver in etwas heißem Wasser verrühren, schon hast du Ersatz-Espresso.
- → Wie viel Karamell sollte ich nehmen?
Probier aus, wie süß du’s magst! Wenn du den Boden und die Seiten vom Glas dünn mit Karamell bedeckst, schmeckt’s besonders intensiv.
- → Warum kommt der Espresso erst zum Schluss rein?
Wenn du Espresso am Ende vorsichtig über das Eis und die Milch laufen lässt, sehen die Schichten im Glas super aus. Der Geschmack bleibt auch richtig lecker.
- → Wie bleibt der Kaffee eiskalt und stark?
Besser frische, kalte Milch nehmen und dazu Eiswürfel, die du gerade aus dem Gefrierfach geholt hast. Dann verwässert nichts.