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Diese super cremige brasilianische Limonade mixt frische Limetten, Zucker, Wasser und gezuckerte Kondensmilch zu einem richtig leckeren, erfrischenden Sommerdrink. Gerade an heißen Tagen ist das die perfekte Abkühlung, wenn normale Limo mal langweilig ist und du was Besonderes brauchst.
Schon beim ersten Versuch auf unserer Gartenparty wurde diese Limo zum festen Sommer-Ritual. Die Kids bestehen darauf, immer extra Limetten mitzubringen, damit wir das direkt am nächsten Tag nochmal machen können.
Zutaten
- Gefiltertes oder stilles Wasser: macht die Limo mild und balanciert den Säure-Kick aus
- Frische, ganze Limetten: sorgen für die leuchtende Farbe und viel Aroma. Am besten schwere, glatte Limetten nehmen
- Feiner Zucker: bringt die Süße an den Start. Mit Kristallzucker wird’s am harmonischsten
- Gezuckerte Kondensmilch: macht’s cremig und verbindet alles miteinander. Achte drauf, dass nur Milch und Zucker drin sind
- Eiswürfel: richtig wichtig für ein super kaltes Getränk
Einfache Anleitung
- Limonaden-Mix abseihen:
- Lege ein feines Sieb auf eine Schüssel und gieße den Mix aus dem Blender vorsichtig hinein. Die Flüssigkeit läuft durch und grobe Stücke bleiben im Sieb. Falls nötig, bisschen mit dem Löffel nachdrücken, damit alles rauskommt
- Kondensmilch dazugeben:
- Kipp die gezuckerte Kondensmilch dazu und lass den Blender noch mal für etwa dreißig Sekunden laufen, bis alles schön schaumig und hell wird
- Alles zurück in den Mixer:
- Spüle deinen Blender kurz aus, damit nichts von der Schale übrig bleibt. Dann schütte die abgesiebte Limomischung aus der Schüssel wieder rein
- Auf Eis servieren:
- Schnapp dir ein Glas, pack ordentlich Eis rein. Gieß die cremige Limo darüber und wer mag, legt noch Limettenscheiben oben drauf
- Limetten mit Zucker mixen:
- Wasser, Limettenviertel und Zucker kommen gemeinsam in den Mixer. So lange auf hoher Stufe pürieren, bis alles schön zerkleinert ist und es eine trübe, grüne Limo mit kleinen Zestestückchen gibt – dauert etwa 45 Sekunden
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Wenn man die ganze Limette verwendet, wird das Aroma richtig intensiv. Gerade die gezuckerte Kondensmilch ist für mich das Beste daran, erinnert total an Familienfeiern als Kind. Jedes Glas davon fühlt sich wie ein kleiner Sommerurlaub an.
Kühl lagern
Direkt nach dem Mixen schmeckt brasilianische Limo am besten, weil sie sonst leicht bitter wird, wenn die Schale zu lange zieht. Wenn du was aufheben willst, stell sie maximal einen Tag in den Kühlschrank und rühr vor dem Einschenken einmal durch.
Austauschmöglichkeiten
Hast du keine gezuckerte Kondensmilch da, kannst du auch gezuckerte Kaffeemilch (z. B. Milchmädchen) und etwas mehr Zucker nehmen – aber dann schmeckt’s nicht ganz so kräftig. Anstelle von Zucker geht auch brauner Zucker oder für ein besonderes Aroma Honig.
Serviertipps
Probier mal, die Limo in Einmachgläsern mit bunten Strohhalmen zu servieren – macht richtig was her fürs Picknick. Ein paar Limettenscheiben oder ein frischer Minzzweig drauf und die Stimmung ist perfekt.
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Wissenswertes
Auch wenn sie „Limonade“ heißt, steckt in Brasilien Limette statt Zitrone drin. In Brasilien bestellt man dafür eine 'limonada suíça', die gibt’s in vielen Cafés. Der cremige Kick von Kondensmilch ist typisch brasilianisch und macht aus einfachen Getränken was Besonderes.
Häufig gestellte Fragen
- → Warum nimmt man ganze Limetten samt Schale?
Im Mixer gibt die Limettenschale einen superspritzigen, leicht herben Geschmack. Süße Zutaten gleichen das toll aus.
- → Kann ich selbst entscheiden, wie süß das Getränk wird?
Klar! Einfach Zucker oder Kondensmilch abmessen, probieren und nach Geschmack anpassen.
- → Muss ich die gemixte Limonade wirklich abseihen?
Wenn du keine Stückchen willst, einfach durchsieben. So wird’s richtig samtig ohne bitteren Nachgeschmack.
- → Welches Wasser ist am besten geeignet?
Nimm am liebsten gefiltertes oder stilles Wasser. So schmeckt’s ganz klar und angenehm frisch.
- → Funktioniert das Getränk auch, wenn ich es vorher mixe?
Am besten frisch, klar. Aber du kannst auch vorbereiten, kaltstellen und vorm Eingießen nochmal schütteln.
- → Mit was kann man das Getränk cool dekorieren?
Ein bisschen Limettenscheibe oder ein Zweig frische Minze machen jedes Glas zum Hingucker und bringen Extra-Frische.