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Knusprige Hähnchenauflauf mit Tortilla-Chips bringt die cremige und knackige Kombi, die alle lieben – und ist richtig unkompliziert. Wenn alle ausgehungert sind und ich Gemütlichkeit brauche, werf ich genau dieses Gericht in den Ofen. Die weiche Basis, eine leichte Mais-Süße, viel Käse obendrauf und diese bekannten Knabber-Chips machen alle glücklich – besonders an stressigen Tagen.
Beim ersten Mal nach dem Fußballtraining waren meine Kinder total aus dem Häuschen. Seither nutze ich das Rezept jedes Mal, wenn das Wetter mies ist und keiner gut drauf.
Zutaten
- Kräuter-Frischkäse: sorgt für einen cremig-frischen Geschmack – Philadelphia passt super
- Hähnchen-Cremesuppe aus der Dose: bindet und macht das Ganze richtig schön sämig – klassisch schmeckt‘s am besten
- Frühlingszwiebeln: bringen Frische und leichten Biss – achte auf kräftig-grüne Stängel
- Gekochtes, gezupftes Hähnchenfleisch: gibt dem Gericht Substanz – fertig gebraten aus dem Supermarkt spart Zeit
- Mais (aus der Dose): bringt Süße rein – vorher gut abtropfen lassen für die perfekte Konsistenz
- Geriebener Käse-Mix (Gouda & Cheddar): schmilzt wunderbar – misch gern Gouda mit Cheddar aus dem Kühlregal
- Salz und Pfeffer: holen den Geschmack raus – frischer Pfeffer bringt ein Extra an Aroma
- Knoblauchpulver: sorgt für die herzhafte Note – frisch geöffnet schmeckt’s am intensivsten
- Tortilla Chips: geben Crunch obendrauf und bringen Würze – Nacho Cheese sind der Klassiker
Einfache Anleitung
- Backofen vorheizen:
- Stell den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze und lass ihn richtig heiß werden, während du alles vorbereitest
- Cremige Masse anrühren:
- Verrühr Frischkäse und Hähnchen-Suppe gründlich in einer Schüssel; mit dem Mixer zwei Minuten, damit’s schön glatt ist
- Alles vermengen:
- Etwas Frühlingszwiebel für später zurücklegen Jetzt Hähnchenfleisch, Mais (gut abgetropft), den Rest der Zwiebel, etwa zwei Drittel Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver reingeben – ordentlich umrühren, bis alles ummantelt ist
- Auflaufform füllen:
- Fett eine große Ofenform ein und gib die Masse rein Gleichmäßig verteilen, damit alles gleichmäßig gart
- Chips zerbröseln:
- Die Tortilla Chips grob zerkleinern und über die Masse streuen – ruhig richtig dick draufpacken
- Oben drauf belegen:
- Den restlichen Käse sowie Frühlingszwiebel auf den Chips verteilen Das sorgt für wunderbar geschmolzenen Käse mit Farbtupfern
- Ab in den Ofen:
- Zwischen 17 und 20 Minuten backen – sobald der Käse schön blubbert und goldbraun wird, rausnehmen Aufpassen, dass nichts zu dunkel wird!
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Kräuter-Frischkäse bringt extra Geschmack in jede Ecke Ich liebe, wie sich die Frühlingszwiebeln und der Frischkäse ergänzen Nach der Prüfung hat meine Tochter das Gericht mal zum Lieblingsessen erklärt – jetzt feiern wir damit Erfolge
Aufbewahrungsideen
Erst auskühlen lassen, dann in eine dicht schließende Dose füllen und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufheben Die Chips werden etwas weich – schmeckt aber immer noch toll Zum Aufwärmen einfach bei 180 Grad im Ofen oder einzeln offen in der Mikrowelle erhitzen
Tauschtipps für Zutaten
- Kein vorbereitetes Hähnchen? Nimm gebratene Hähnchenbrust oder Keule und zupf sie klein
- Kein bunter Käsemix im Haus? Einfach nur Cheddar oder eine Gouda/Edamer Mischung nehmen
- Creme von Champignons oder Sellerie geht als Austausch zur Hähnchensuppe auch
- Frischer oder TK-Mais passt ebenfalls – einfach gut abtropfen lassen
Beste Beilagen
- Große Portionen auf Eisbergsalat legen – hat ein bisschen was von Taco-Salat
- Ein Klecks Schmand und mehr Frühlingszwiebeln geben Frische dazu
- Tomatensalat und Limettensaft bringen Leichtigkeit zum Auflauf
Oft darf jeder seinen Teller selbst zusammenstellen – das macht Laune und ist abwechslungsreich
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Wissenswertes
Dieser Auflauf ist ein typischer Vertreter der lockeren amerikanischen Feierküche der Nachkriegszeit. Er mischt die Idee eines Nacho-Auflaufs mit ganz viel Bequemlichkeit aus dem Supermarkt. Kein Originalgericht aus Mexiko – aber inspiriert von den würzigen Aromen und dem Wunsch nach richtig viel Käse plus Knusper
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich übriges Huhn statt Grillhähnchen nehmen?
Klar, jedes gegarte und zerpflückte Hähnchen passt super rein, egal ob du es gebraten oder gegrillt hast.
- → Gibt’s Alternativen zur Hühnersuppe?
Du kannst auch Pilz- oder Selleriesuppe nehmen, schmeckt dann zwar anders, aber auch lecker. Oder du mixt dir fix eine eigene cremige Soße zusammen.
- → Kann ich noch Gemüse mit reintun?
Unbedingt! Würfel von Paprika, schwarze Bohnen oder Jalapeños passen klasse dazu und bringen noch mehr Biss rein.
- → Wie lagere und erwärme ich Reste?
Ab in eine Frischhaltebox und bis zu drei Tage in den Kühlschrank. Im Ofen wird er wieder richtig schön knusprig beim Aufwärmen.
- → Lässt sich der Auflauf einfrieren?
Ja, kannst du ohne Deckschicht einfrieren. Nach dem Auftauen einfach frische Doritos draufstreuen und ab in den Ofen.