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Meine knackigen Kartoffel-Paprika-Ecken aus der Heißluftfritteuse sind einfach der Hammer. Sie kombinieren alles, was gutes Essen ausmacht: außen kross, innen weich und kinderleicht zubereitet. Egal ob als Begleitung zum Abendbrot oder als deftiger Imbiss – diese Wedges heben immer die Stimmung.
Blitzschnelle Zubereitung mit traumhafter Textur
Was macht die Heißluftfritteuse so toll? In nur 20 Minuten liefert sie die ultimativen Wedges. Das Olivenöl und mein Gewürzmix verleihen den Kartoffeln und Paprika diesen kräftigen Geschmack, während die heiße Luft für die fantastische Knusprigkeit sorgt. Genau das Richtige für schnelle aber trotzdem leckere Mahlzeiten.
Zutaten für die Ecken
- Kartoffeln: 300g vorwiegend festkochende, in gleichmäßige Spalten geteilt.
- Paprika: Eine rote und eine gelbe, in bequeme Stücke geschnitten.
- Olivenöl: Zwei EL hochwertiges Öl.
- Gewürze: Ein TL mildes Paprikapulver, ein halber TL Knoblauch- und Zwiebelpulver.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack abschmecken.
- Garnitur: Frische Petersilie als krönender Abschluss.
Einfache Zubereitungsmethode
- Gemüse vorbereiten
- Schneide die Kartoffeln in gleichgroße Spalten und die Paprika in angenehme Stücke.
- Würzen
- In einer großen Schüssel vermische ich das Olivenöl mit Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelpulver und gebe es über das Gemüse. Alles gut vermischen, damit jedes Stück rundherum gewürzt ist.
- Frittieren
- Rein in die Heißluftfritteuse! Bei 200 Grad brauchen sie ungefähr 20 Minuten. Zur Halbzeit den Korb einmal durchschütteln, dann werden alle Stücke gleichmäßig knusprig.
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Anrichten und Schlemmen
Die fertigen Ecken wandern sofort auf den Teller, ein bisschen frische Petersilie drüber, fertig! Bei uns gibts sie meistens zu einem frischen Salat oder als Beilage zum Hauptgericht. Ganz unter uns – ich nasche auch gern zwischendurch davon, sie schmecken einfach zu gut.
Häufig gestellte Fragen
- → Soll ich die Kartoffeln vorher garen?
Nein, rohe Kartoffeln reichen aus. Die Heißluftfritteuse gart sie direkt durch und macht sie goldbraun knusprig.
- → Wie dick sollten die Wedges sein?
Schneiden Sie die Spalten auf etwa 1-2 cm. Zu dick gart sie langsamer, zu dünn wird sie schnell trocken.
- → Welche anderen Gewürze passen dazu?
Rosmarin, Thymian oder pikante Cajun-Mischungen sind ideal. Experimentieren Sie nach Geschmack.
- → Was tun, wenn die Wedges nicht knusprig werden?
Am besten mit etwas Abstand garen und regelmäßig wenden. Zu viel Öl vermeiden, da es sie weicher macht.
- → Kann ich die Kartoffeln vorab vorbereiten?
Sie können gewürzte Wedges vorbereiten, aber direkt vor dem Servieren frisch garen, um die Knusprigkeit zu erhalten.