Pinnen
Meine neueste Lieblingsentdeckung: knackige Pilze aus dem Heißluftgerät. Sie bringen die Atmosphäre vom Wintermarkt in die Küche, aber mit deutlich weniger Fett. Dank der Heißlufttechnik werden sie außen wunderbar kross und bleiben innen herrlich saftig. Und das Tolle daran - sie klappen immer und brauchen kaum Fett.
Einfache Zubereitung und toller Geschmack
Nachdem ich die Pilze im Heißluftgerät gegart habe, mag ich sie gar nicht mehr anders essen. Die Konsistenz ist einfach traumhaft - knackig außen, saftig innen. An hektischen Tagen retten sie oft mein Essen, weil sie so fix fertig sind und immer super schmecken - egal ob als Beiessen oder kleine Leckerei für zwischendurch.
Zutaten für die Luftfritteuse
- Pilze: 200g braune oder weiße je nach dem was gerade da ist.
- Fett: Ein, zwei Löffelchen sind ausreichend.
- Würzmittel: Salz und Pfeffer nach eigenem Wunsch.
- Wenn man mag: Ab und zu nehme ich frische Kräuter oder Knoblauch dazu.
So bereitest du die Pilze zu
- Pilze vorbereiten
- Ich wische die Pilze nur sanft mit einem Tuch ab. Aufs Waschen verzichte ich lieber, weil sie sonst Wasser aufnehmen wie ein Badeschwamm.
- Pilze würzen
- In einer Schale bekommen die Pilze ihren Geschmack. Bisschen Öl drüber, Salz, Pfeffer, alles durchmischen, schon kann's weitergehen.
- Im Heißluftgerät garen
- Rein damit in den Behälter! Bei 180 Grad dauert es ungefähr 10-12 Minuten. Einmal zwischendurch durchschütteln, damit sie rundherum schön knusprig werden.
Pinnen
Nützliche Zubereitungshinweise
Die braunen Pilze haben mehr Geschmack, darum greife ich meist zu denen. Wichtig ist, den Behälter nicht zu überfüllen, sonst werden sie ungleichmäßig gar. Am besten schmecken sie mir mit hausgemachter Knoblauchsoße - die Kombi ist einfach unschlagbar gut.
Häufig gestellte Fragen
- → Gehen gefrorene Pilze auch?
Frische Pilze knuspern besser. Gefrorene haben oft zu viel Wasser, was sie matschig macht.
- → Warum das Schütteln nicht auslassen?
Schütteln sorgt dafür, dass alle Pilze gleichmäßig garen und perfekt golden werden.
- → Kann ich die Soße vorbereiten?
Klar, bereiten Sie die Soße ruhig früher zu. Im Kühlschrank schmecken die Aromen nach ein paar Stunden sogar intensiver.
- → Was passt als Beilage?
Servieren Sie die Pilze mit frischem Brot, als Salattopping oder einfach als Tapas. Super auch als Zwischensnack!
- → Müssen die Pilze gewaschen werden?
Am besten bürsten oder kurz abwischen. Wasser macht die Pilze weniger knackig.