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Mit dieser deftigen Meat Lovers Pizza-Tortellini bringst du die Lieblingsgerichte aller Fans von Pizza und Pasta zusammen. Die sahnigen Tortellini baden in herzhafter Tomatensauce, dazu jede Menge würziges Fleisch. Das macht satt und glücklich – egal ob du mehr auf Pizza oder Pasta stehst.
Ich hab das Gericht erfunden, weil meine Teenager nie entscheiden konnten, ob’s Pasta oder Pizza geben soll. Seitdem wünschen sie sich diese Kombi bestimmt zweimal im Monat. Ziemlich praktisch!
Zutaten
- Käsetortellini: machen die Sache richtig cremig
- Mett vom italienischen Schwein: bringt würzigen Pizza-Geschmack an die Pasta
- Rinderhack: gibt ordentlich Biss und macht schön satt
- Gelbe Zwiebel: für die aromatische Basis, besonders lecker wenn angeröstet
- Passierte Tomaten oder Pizzasauce: sorgt für das typische italienische Aroma
- Mozzarella: damit am Ende alles schön zieht und schmilzt
- Knusprige Baconwürfel: für rauchige Noten und Extrabiss
- Frischer Knoblauch, gehackt: gibt dem Ganzen richtig Geschmack
- Mischung italienischer Kräuter: bringt echten Pizza-Charakter
- Salami oder Peperoniaufschnitt: für das würzige Topping obendrauf
Einfache Anleitung
- Finish aus dem Ofen:
- Streu reichlich Mozzarella über die Pasta, leg die Salamischeiben drüber, Deckel drauf und Herd aus. Jetzt kurz warten, bis der Käse diese geniale Fäden zieht und alles geschmolzen ist.
- Anrichten:
- Mit einem großen Löffel auf Teller geben, gern noch mit Petersilie oder Basilikum bestreuen. Schmeckt warm am besten und ist ein echter Hingucker mit dem zerlaufenen Käse.
- Tortellini vorbereiten:
- Nimm einen großen Topf mit Wasser, Salz rein und zum Kochen bringen. Koch die Tortellini laut Packung 7–9 Minuten, bis sie oben schwimmen, dann abgießen. Auf keinen Fall spülen, so bleibt die Sauce besser dran kleben.
- Fleisch und Zwiebeln braten:
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel dazugeben und glasig anbraten. Jetzt Rinderhack und italienische Bratwurst rein, mit einem Kochlöffel grob zerdrücken und krümelig braten. Dann Knoblauch und Kräuter mischen, nochmal kurz brutzeln und alles mit etwas Baconwürfeln anreichern. Überschüssiges Fett abschöpfen.
- Sauce und Pasta zusammentun:
- Sauce über das Fleisch gießen, alles gut vermengen. Dann die gegarten Tortellini behutsam unterheben, nicht zu dolle rühren, damit sie ganz bleiben. Kurz mitköcheln, so dass alles schön warm ist.
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Der Trick ist wirklich die italienische Wurst. Ich hab’s mal nur mit Hackfleisch probiert und es fehlte das gewisse Etwas. Erst die Gewürze von guter italienischer Bratwurst bringen diesen typischen Pizzaduft und machen total süchtig!
Vorbereiten und Aufbewahren
Du kannst das Gericht super im Voraus machen. Bis zum Mischen und Köcheln einfach alles fertig machen, komplett auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren alles langsam im Topf aufwärmen, Mozzarella und Salami erst ganz am Schluss drübergeben. Am nächsten Tag ist’s sogar noch würziger!
Neue Ideen
Du kannst locker andere Varianten ausprobieren. Wie wär’s mit Ananas und Kochschinken für Hawaii-Style oder Pilzen, Paprika und Oliven für Gemüsefans? Wer gerne scharf mag, streut Chiliflocken oder Jalapeños drüber. Die Soße und der Käse machen alles mit.
Dazu passt
Auch wenn das Gericht alleine satt macht, passt ein bunter Blattsalat mit italienischem Dressing klasse dazu. Frisches Knoblauchbrot ist perfekt um die letzte Sauce aufzutunken. Extra lecker wird’s mit Basilikum und Parmesan obenauf direkt beim Servieren.
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Einfrieren leicht gemacht
Lässt sich perfekt portionsweise einfrieren. Butter einfach in Behälter ohne Käse topping geben, komplett auskühlen lassen, Deckel drauf und ab ins Gefrierfach. Zum Essen über Nacht im Kühlschrank auftauen, im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Frischen Käse und Salami erst beim Erhitzen dazugeben – dann schmeckt’s wie frisch gemacht!
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich beliebige Tortellini nehmen?
Klar, nimm einfach, was dir schmeckt – mit Käse, Spinat oder Fleisch. Käse-Tortellini passen aber besonders gut dazu.
- → Geht das Gericht auch schon vorher zubereiten?
Logo, du kannst alles vorbereitet abkühlen lassen und einfach in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmal überbacken mit Käse und Salami.
- → Kann ich Rinderhack und Wurst tauschen?
Ja, einfach Hähnchen, Pute oder vegetarische Alternativen nehmen. Schmeckt auch super!
- → Welche anderen Käsesorten passen dazu?
Probiere zum Beispiel Provolone, Parmesan oder italienischen Käsemix für mehr Geschmack.
- → Wie bleibt das Essen gut im Kühlschrank?
Packs luftdicht verpackt in den Kühlschrank. Hält etwa 3 Tage. Vorher gut aufwärmen.
- → Kann man das Gericht einfrieren?
Geht ohne Probleme! Erst abkühlen, dann ab ins Gefrierfach. Beim Erwärmen nochmal frisch mit Käse und Salami toppen.