Cremiges Hähnchen Ravioli

Diese super cremige Hähnchen-Ravioli mit getrockneten Tomaten vereint zartes Hähnchen und flauschige, käsige Pasta in einer würzigen Sauce, die so lecker ist, dass du am liebsten den Topf auslecken würdest. Selbst bei Feierabend-Stress fühlt sich das fast wie ein Abend im Lieblingsrestaurant an – nur viel entspannter.

Zutaten

• Tiefgekühlte Käseravioli: Garantiert cremig und schnell gemacht Achte im TK-Regal auf pralle Ravioli mit viel Füllung
• Hähnchenbrust: Bringt Eiweiß und macht satt Nimm Stücke die sich fest anfühlen und nicht schmierig wirken
• Olivenöl: Fördert eine schöne Bräune am Hähnchen und bringt Geschmack in die Sauce Bestes Aroma gibt dir frisches natives Öl
• Salz und schwarzer Pfeffer: Holt aus allen Zutaten noch mehr Geschmack raus
• Knoblauchpulver und frischer Knoblauch: Verleiht ordentlich Umami Nutze frischen für Frische und Pulver für Tiefe
• Italienische Kräutermischung: Die klassische Kräuterbasis Am besten mit viel Oregano und Basilikum kaufen
• Chiliflocken: Bringen leichte Schärfe Mach je nach Belieben mehr oder weniger rein
• Getrocknete Tomaten: Sorgen für würzigen, fruchtigen Biss Am besten die in Öl, kurz abtupfen oder trockene in warmem Wasser einweichen
• Frühlingszwiebeln: Geben milde Würze und ein bisschen Farbe Nimm nur feste Stängel ohne matschige Stellen
• Frische Petersilie: Macht alles frischer und grüner Greif zu kräftigen, nicht schlappen Bündeln
• Sahne: Sorgt für die Cremigkeit Am besten direkt aus dem Kühlschrank und möglichst frisch
• Hühnerbrühe: Sorgt für den herzhaften Kick Nimm am besten natriumarmes Pulver oder Fond, so kannst du beim Salzen besser steuern
• Parmesan: Gibt dem Ganzen einen extra würzigen Abschluss Am besten frisch reiben, schmilzt besser und macht noch mehr Geschmack Und bloß nicht am Tisch sparen

Einfache Anleitung

Pasta zubereiten:

Salzwasser zum Kochen bringen, die tiefgefrorenen Ravioli reinschmeißen und nach Packung fertig garen. Rühr vorsichtig damit nichts zusammenklebt und heb einen Schöpflöffel Nudelwasser auf. Ravioli vorsichtig rausnehmen und gut abtropfen lassen – das brauchst du gleich nochmal!

Hähnchen braten:

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke dazu und alles nebeneinander verteilen. Jetzt nicht ständig wenden, sonst gibts keine schöne Bräune – einmal drehen reicht. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern und etwas Chiliflocken würzen. Kurz weiterbraten, bis alles durch ist und es duftet.

Saucenbasis starten:

Jetzt kommen der frische Knoblauch, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebel und Petersilie dazu. Alles umrühren und ca. zwei Minuten sanft anschwitzen, bis es richtig gut riecht. Die kleinen Bratreste am Pfannenboden geben den Extra-Geschmack.

Sauce köcheln lassen:

Sahne und Brühe dazugießen, Temperatur etwas runter drehen und alles vorsichtig umrühren. Lass die Sauce etwa zwei bis drei Minuten leise blubbern, bis sie ein bisschen dicker wird und alles zusammenkommt. Nicht sprudelnd kochen lassen, sonst läuft sie dir schnell über!

Alles vermischen:

Ravioli direkt zur Sauce in die Pfanne, frischen Parmesan drüberstreuen. Alles vorsichtig wenden, bis die Sauce jede Nudel umhüllt. Wird’s zu dick, ein bisschen vom Nudelwasser dazu geben und glatt rühren, bis es schön cremig glänzt.

Sofort servieren:

Auf vorgewärmte Teller geben und noch mehr Parmesan drübergeben. Wer will, kann nochmal Petersilie draufstreuen. Schnell genießen – frisch schmeckt’s am besten!

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Lass übrig Gebliebenes auf Zimmertemperatur abkühlen und pack’s dann in eine Box mit Deckel. Im Kühlschrank hält es sich locker drei Tage. Am besten langsam in einem Topf mit etwas Sahne oder Brühe aufwärmen – dann bleibt die Sauce schön cremig. In der Mikrowelle wird der Käse sonst schnell gummiartig und die Sauce trennt sich.

Alternativen für Zutaten

Statt Hähnchenbrust kannst du auch Schenkel nehmen oder fertiges Brathähnchen verwenden. Frühlingszwiebeln lassen sich easy durch Spinat oder Baby-Kohl ersetzen. Wenn’s leichter werden soll, einfach Kondensmilch mit weniger Fett nehmen. Keine Ravioli da? Kleine Käse-Tortellini aus dem Supermarkt gehen ebenso gut.

Zum Servieren

Schmeckt solo richtig gut, passt aber perfekt zu knackigem Blattsalat und knusprigem Knoblauchbrot. Für einen entspannten Abend stell die Pfanne einfach auf den Tisch und jeder nimmt sich, wie er mag. Meine Leute lieben das Gericht mit gegrilltem Spargel oder Brokkoli als Beilage.

Hintergrund & Herkunft

Cremige Pasta mit Hähnchen und getrockneten Tomaten holt sich das Beste aus Norditalien ab: Sahne für die Fülle, aromatische Tomaten für Frische wie aus dem Vorratsschrank. Ravioli bringen das Heimatgefühl rein und die Tomaten sind ein klassisches italienisches Extra, das blitzschnell unglaublichen Geschmack liefert.

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Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich frische Ravioli statt gefrorener nehmen?

Klar, frische Ravioli gehen super. Koch sie einfach ein paar Minuten kürzer – schau aufs Paket – und lass sie gut abtropfen, bevor du sie in die Soße gibst.

→ Welche getrockneten Tomaten eignen sich?

Egal ob in Öl eingelegt oder trocken, beide passen gut. Die in Öl sind weicher und lassen sich leichter unterrühren.

→ Kann ich auch übrig gebliebenes oder fertiges Hähnchen nehmen?

Auf jeden Fall! Gib das gegarte Hähnchen kurz vorm Vermengen mit den Ravioli in die Soße, dann wird’s nur noch warm – überkocht nicht.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Mit roten Pfefferflocken kannst du’s nach deinem Geschmack würzen. Nimm mehr, weniger oder lass sie einfach weg, wenn du’s nicht so scharf willst.

→ Lässt sich die Soße aufwärmen?

Ja klar! Erwärme sie langsam bei niedriger Hitze und gib etwas Sahne oder Nudelwasser dazu, dann bleibt sie schön cremig.