Leckere Weihnachts Kekse

Diese festlichen Weihnachts-Schoko-Cookies sind eine wahre Freude für jeden Anlass. Mit schmelzenden Schokostückchen und den bunten roten und grünen M&M’s bringen sie jeden Bissen zum Feiern.

Ich backe diese Kekse immer gern mit meiner Familie an einem Weihnachtsabend. Die Küche duftet nach Vanille und Schokolade, und alle freuen sich schon darauf.

Benötigte Zutaten

• Weizenmehl: sorgt für Struktur am besten ungesiebt für die richtige Konsistenz
• Natron: lässt die Kekse locker und schön weich werden
• Feines Meersalz: hebt die Süße hervor und sorgt für Ausgewogenheit
• Zimmerwarme Butter ohne Salz: gibt Cremigkeit und lässt sich gut verarbeiten
• Weißer Zucker und Rohrzucker: bringen Süße und machen die Textur saftig, Rohrzucker sorgt für eine karamellige Note
• Vanilleextrakt: sorgt für warme Aromen am besten reinen verwenden
• Große Eier: verbinden den Teig und machen ihn zart
• Halbsüße Schokostückchen: sorgen für herrlich zerlaufene Schokoladennester
• Bunte rote und grüne M&M’s: geben festliche Farbe und leckere Knusperkicks, sind optional aber sehr zu empfehlen

So geht's Schritt für Schritt

Backofen vorheizen:

Heiz den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und leg dein Backblech mit Backpapier aus damit nix klebt und der Boden schön wird.

Trockene Zutaten mischen:

Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen damit alles gleichmäßig verteilt ist.

Butter und Zucker verrühren:

In einer großen Schüssel Butter, weißen und braunen Zucker mit Vanille cremig schlagen bis alles luftig und hell ist.

Eier dazugeben und unterrühren:

Die Eier einzeln einrühren und zwischendurch gut schlagen. Danach die trockenen Zutaten langsam unterheben bis gerade so vermischt.

Schokostückchen und M&M’s unterheben:

Zum Schluss vorsichtig die Schokostückchen und die bunten M&M’s unterheben. So hat jeder Keks Süßigkeiten und Schokolade.

Teig portionieren und backen:

Mit einem Esslöffel runde Häufchen mit genügend Abstand aufs Backblech setzen. Etwa 9 bis 11 Minuten backen bis die Ränder goldbraun sind, der Kern aber noch weich.

Abkühlen lassen und genießen:

Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen damit sie ihre tolle Konsistenz behalten.

Ich gebe gern etwas Zimt in den Teig. Das passt super zu winterlichen Abenden und macht das Ganze noch gemütlicher. Kekse backen fühlt sich dann an wie ein kuscheliges Weihnachtsgefühl.

Klug lagern

Bewahr die Kekse luftdicht bei Zimmertemperatur auf so bleiben sie bis zu fünf Tage weich
Leg Backpapier dazwischen damit sie nicht kleben und das Aussehen bleibt
Zum länger Aufheben einfach gebackene Kekse einfrieren und vor dem Essen bei Zimmertemperatur auftauen lassen

Zutaten austauschen

Probier statt halbsüßer Schokolade mal weiße oder dunkle Schokostückchen
Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse geben extra Crunch und Geschmack
Nutze andere festliche Süßigkeiten fürs gewisse Etwas, zum Beispiel zerstoßene Pfefferminzbonbons oder kleine Zuckerstangen

Tolle Kombis dazu

Perfekt dazu passt ein Glas kalte Milch oder ein warmes Glas Eierlikör
Mit Kaffee oder heißer Schokolade wird’s eine gemütliche Snackpause
Ein Klecks Vanilleeis on top macht daraus ein tolles Dessert-Sandwich

Diese Kekse zu backen bringt die Weihnachtszeit auf die leckerste Art zum Leben. Jede Ladung fühlt sich wie eine warme Umarmung an und erinnert an die schönen Momente rund um die Küche.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Wie bekommen Kekse eine weichere Konsistenz?

Kekse etwas kürzer backen hilft, damit sie innen weich bleiben und nicht knusprig werden.

→ Kann ich Zutaten im Teig tauschen?

Ja klar, du kannst halbsüße Schokolade mit dunkler, Milch- oder Weißer Schokolade ersetzen und Nüsse für den Biss reinmachen.

→ Wie bewahre ich Kekse am besten frisch auf?

Die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu fünf Tage frisch halten.

→ Warum ist Backpapier nützlich?

Backpapier verhindert, dass die Kekse kleben und sorgt dafür, dass sie unten nicht zu schnell braun werden.

→ Was bringt Vanilleextrakt in den Teig?

Vanille gibt dem Teig eine süße, angenehme Note, die super zu Schoko und Butter passt.