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Ein knuspriger Snack aus der Heißluftfritteuse - diese Zucchini-Chips sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips. Mit einem cremigen Kräuterdip werden sie zum idealen Knabbergenuss für jeden Anlass. Als ich das Rezept entwickelte, war ich überrascht, wie knusprig Zucchini in der Heißluftfritteuse werden kann.
Meine Familie greift mittlerweile lieber zu diesen Gemüsechips als zu gekauften Snacks. Besonders der selbstgemachte Kräuterdip ist bei allen der absolute Favorit!
Diese Zutaten machen den Unterschied
- Frische Zucchini - nicht zu groß wählen
- Guter Parmesan zum Bestreuen
- Knoblauchpulver für Würze
- Frische Kräuter für den Dip
- Hochwertiges Olivenöl
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So gelingt die perfekte Zubereitung
- Zucchini vorbereiten:
- Gleichmäßig dünn schneiden
- Etwa 2-3 mm Dicke
- Gemüsehobel verwenden
- Gut trocken tupfen
- Mit Öl und Gewürzen marinieren
- In der Heißluftfritteuse backen:
- Bei 180°C etwa 12-15 Minuten
- Nicht zu viele auf einmal
- Einlagig verteilen
- Zwischendurch schütteln
- Auf Goldbraun achten
- Dip zubereiten:
- Joghurt mit Mayonnaise vermischen
- Frische Kräuter fein hacken
- Zitronensaft für Frische
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Gut durchziehen lassen
- Servieren:
- Chips kurz abkühlen lassen
- Mit Dip anrichten
- Sofort servieren
- Extra Kräuter zur Garnitur
- Nach Bedarf nachwürzen
In meiner Küche sind diese Chips der perfekte Snack für Filmabende oder als gesunder Ersatz für Kartoffelchips.
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Nach vielen Experimenten mit Gemüsechips ist diese Version mein absoluter Favorit geworden. Sie zeigt, dass gesunde Snacks genauso lecker sein können wie die klassischen Varianten.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie schneide ich die Zucchini am besten?
- Am besten mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline, um gleichmäßig dünne Scheiben (2-3 mm) zu erhalten.
- → Werden die Chips wirklich knusprig?
- Ja, durch die Heißluftfritteuse und den Parmesan werden sie schön knusprig. Wichtig ist das gleichmäßige Schneiden.
- → Kann ich die Chips aufbewahren?
- Die Chips schmecken am besten frisch. In einem luftdichten Behälter halten sie sich 1-2 Tage knusprig.
- → Welche Kräuter passen am besten?
- Petersilie, Schnittlauch und Dill passen sehr gut, aber auch Basilikum oder Oregano sind lecker.
- → Kann ich den Dip auch vegan zubereiten?
- Ja, verwenden Sie veganen Joghurt und vegane Mayonnaise für eine pflanzliche Version.