Leckerer Creme Keks Kuchen

Dieser Cookies-und-Creme-Kuchen ist ein traumhaftes Vergnügen mit saftigen Schokoladenschichten und einer cremigen Oreo-Buttercreme. Ideal für Feiern oder wenn du dir einfach mal was richtig Leckeres gönnen willst, das klassisch und zugleich witzig ist.

Ich hab den Kuchen bei einem Familiengeburtstag gemacht. Die Kombi aus Schoki und Oreos war sofort der Favorit bei allen. Das Zusammenspiel aus weichem Teig und knuspriger Creme hat uns immer wieder ein Lächeln ins Gesicht gezaubert.

Benötigte Zutaten

• Weizenmehl: sorgt für den stabilen, saftigen Teig. Nimm frisches, fein gemahlenes Mehl für eine geschmeidige Masse.
• Zucker: süßt dezent, ohne den Kuchen schwer zu machen.
• Kakaopulver (ohne Zucker): bringt den kräftigen Schokogeschmack. Am besten holländisch verarbeitet für milden Genuss.
• Natron und Backpulver: sorgen für fluffige Konsistenz und lockeren Teig.
• Salz: hebt alle Aromen hervor, normales Speisesalz oder feines Meersalz funktioniert gut.
• Große Eier: geben Feuchtigkeit und halten die Masse zusammen, sorgen für das perfekte Aufgehen.
• Buttermilch: macht den Teig leicht säuerlich und weich, frisch oder gut geschüttelt verwenden.
• Starker schwarzer Kaffee (abgekühlt): verstärkt das Schokoraroma. Frisch gebrüht ist ideal.
• Pflanzenöl: hält den Kuchen zart und saftig.
• Vanilleextrakt: verleiht dem Ganzen eine warme, aromatische Note.
• Weiche ungesalzene Butter: unverzichtbar für eine geschmeidige, reichhaltige Creme.
• Puderzucker: süßt die Buttercreme und bestimmt ihre Konsistenz. Am besten durchsieben vor dem Einrühren.
• Schlagsahne: macht die Creme locker und streichfähig.
• Weicher Frischkäse: gibt der Creme eine frische, leicht säuerliche Note zu Schoki und Oreo.
• Gehackte Oreo-Kekse untergehoben und zum Verzieren: sorgen für den typischen Cookies-und-Creme-Kick.
• Eine Prise Salz: hält die Süße in der Buttercreme im Gleichgewicht.
• Schlagsahne (optional): kann frisch und luftig als Deko obendrauf.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Backofen vorheizen:

Heiz den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fette und mehle zwei Backformen mit 23 cm Durchmesser oder beleg sie mit Backpapier, damit der Kuchen sich leicht löst.

Trockene Zutaten mischen:

Sieb Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel, damit sich alles gleichmäßig verteilt und keine Klümpchen entstehen.

Nasse Zutaten vermischen:

Verquirle in einer anderen Schüssel die Eier, gib Buttermilch, abgekühlten Kaffee, Öl und Vanille dazu. Rühr bis die Masse gleichmäßig ist.

Teig zusammenfügen:

Jetzt das Flüssige langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren. Nicht zu viel rühren, sonst wird der Kuchen zäh. Der Teig soll glatt und klumpenfrei sein.

Kuchen backen:

Teile den Teig gleichmäßig auf die Formen auf. Backe für 18 bis 20 Minuten. Mit Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durch ist. Vollständig auskühlen lassen, bevor du die Böden aus der Form nimmst.

Oreo-Buttercreme vorbereiten:

Butter und Frischkäse cremig schlagen. Dann Puderzucker, Sahne, Vanille und eine Prise Salz nach und nach einarbeiten. Alles fluffig aufschlagen.

Oreo-Stückchen unterheben:

Die zerbruchenen Oreos vorsichtig unter die Buttercreme heben, damit die knackigen Stücke bleiben.

Schichten zusammensetzen:

Leg eine Kuchenplatte auf den Teller und verteile großzügig Buttercreme drauf. Deck den zweiten Boden drauf und wiederhole das Ganze.

Krümel-Schicht und Kühlen:

Streich eine dünne Schicht Creme über den ganzen Kuchen, damit keine Krümel durchkommen. Dann für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Endliche Verzierung:

Jetzt den Kuchen glatt fertig einstreichen und mit extra Oreostücken und optional mit Schlagsahne dekorieren.

Mich begeistert, wie die zerstoßenen Oreos bei jedem Bissen für einen knackigen Kontrast zur weichen Creme sorgen. Meine Freunde waren bei einer Feier sofort begeistert, und seither ist das mein Favorit, wenn ich ohne großen Aufwand punkten möchte.

Praktische Aufbewahrung

Decke den Kuchen locker ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf, so bleibt die Buttercreme frisch und fest. Vor dem Servieren nimm den Kuchen 30 Minuten raus, damit er Zimmertemperatur annimmt und die Aromen besser zur Geltung kommen. Reste luftdicht verpackt halten sich bis zu vier Tage im Kühlschrank oder zwei Monate tiefgekühlt.

Zutaten-Abwandlungen

Probier mal, die Hälfte vom Weizenmehl durch Mandelmehl zu ersetzen – das gibt eine leicht nussige Note. Statt Frischkäse kannst du auch Mascarpone nehmen, das macht die Buttercreme noch reichhaltiger. Für Glutenfreie gibt’s auch passende Mehlmischungen, die den Teig locker und saftig halten.

Leckere Kombis

Servier den Kuchen mit einer heißen Tasse Espresso oder Vanille-Latte, das passt super zu Oreo und Schokolade. Frische Beeren oder eine einfache Beerensoße bringen Frische und Farbe. Wer’s extra gönnen will, genießt das Ganze mit einer Kugel Vanilleeis – ein echter Traum.

Kultureller Hintergrund

Das Cookies-und-Creme-Konzept hat amerikanische Wurzeln und basiert auf dem klassischen Oreo-Keks, der Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden wurde. Mit diesem Kuchen bekommt die beliebte Kindheitssünde ein elegantes Update durch feine Backkunst.

Saisonale Ideen

Im Winter kannst du dem Teig eine Prise Zimt oder Espresso-Pulver hinzufügen, das macht ihn wunderbar warm. Im Sommer passen frische Minzblättchen und kalte Schlagsahne super dazu, das sorgt für einen erfrischenden Abschluss. Zu Festtagen tausche die Oreos gegen Pfefferminz-Stückchen aus oder verziere mit essbarem Gold für einen festlichen Glanz.

Gib dem Kuchen nach dem Anschneiden ein paar Minuten, damit die Creme etwas weicher wird. So zergeht jeder Bissen richtig im Mund. Dieser Cookies-und-Creme-Kuchen ist ein voller Geschmackserfolg und begeistert garantiert.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Wie wird der Schokogeschmack intensiver?

Der kalte, starke schwarze Kaffee im Teig bringt die Schoko-Noten schön zur Geltung und macht den Geschmack stärker.

→ Wie wird die Buttercreme schön glatt?

Butter und Frischkäse sollten weich sein, bevor du sie mixt. So wird die Creme super cremig ohne Klümpchen.

→ Warum kühlt man den Kuchen vor dem Überziehen?

So wird die Krümelschicht fest und die Glasur bekommt keine Krümel. Das sorgt für eine schöne Oberfläche.

→ Kann man die Süße der Buttercreme anpassen?

Klar, je nachdem wie viel Puderzucker du nimmst wird die Creme süßer oder weniger süß und auch dicker oder dünner.

→ Was macht die Buttermilch im Teig?

Sie macht den Kuchen fluffig und hilft dem Backpulver, dass der Kuchen locker wird und schön feucht bleibt.