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Dieser samtige Kurkuma-Latte mit goldener Farbe ist ein wohltuendes, lebendiges Getränk. Er verbindet wärmende Gewürze mit cremiger Milch und ist ideal, wenn du Energie brauchst oder einfach zur Ruhe kommen willst. Kurkuma und schwarzer Pfeffer sorgen für entzündungshemmende Wirkung, so bietet dir das Getränk Gemütlichkeit und Gesundheit in einem Schluck. Egal ob morgens oder am Abend, dieser Latte schenkt dir einen sanften, goldenen Moment.
Ich hab diesen Latte das erste Mal an einem kalten Herbstabend gemacht, als ich mich nicht so gut gefühlt hab. Seitdem ist er mein Lieblingsdrank, wenn ich einen sanften Schub oder einen ruhigen Energieschub brauche.
Zutaten
- Eine Tasse Milch deiner Wahl: sorgt für Cremigkeit und kann Kuhmilch oder pflanzlich sein, ganz wie du magst
- Ein Teelöffel gutes Kurkumapulver: wichtig für die schöne goldene Farbe und die Gesundheit, frisch gemahlen bringt den besten Geschmack
- Halber Teelöffel Zimt: gibt Wärme und eine schöne Tiefe, wenn möglich Ceylon-Zimt für einen milden Duft
- Viertel Teelöffel Ingwerpulver: sorgt für eine frische Note, die den Kurkuma ausgleicht
- Eine Prise schwarzer Pfeffer: darf nicht fehlen, sorgt dafür, dass der Kurkuma besser wirkt
- Ein Teelöffel Honig oder Ahornsirup: süßt natürlich und macht die Gewürze milder
- Optional eine zerdrückte Kardamomkapsel: bringt ein blumiges Aroma und eine exotische Note ins Getränk
- Optional ein Espresso-Shot: für alle, die ein bisschen Koffein in die goldene Mischung wollen
So geht's
- Milch aufwärmen:
- Erhitze die Milch deiner Wahl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Pass auf, dass sie nicht kocht. Sie soll nur leicht dampfen, so bleibt sie schön cremig und bekommt keine Haut.
- Gewürze reinrühren:
- Rühr Kurkuma, Zimt, Ingwer und Pfeffer nach und nach ein. Wichtig ist, dass du stetig rührst, damit keine Klümpchen entstehen und alles gut verteilt wird.
- Leicht köcheln lassen und mixen:
- Lass das Ganze 3 bis 5 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Wenn du's schaumig magst, gib es in einen Mixer und puree es für etwa 30 Sekunden, bis es schön cremig wird.
- Verfeinern und genießen:
- Rühr den Honig oder Ahornsirup ein, solange der Latte noch warm ist, damit er sich gut auflöst. Dann in deine Lieblingstasse füllen und nach Wunsch noch etwas Zimt drüberstreuen – das macht‘s nochmal besonders.
Ich liebe diesen Latte besonders an kühlen Herbstabenden. Nach langen Wanderungen im Wald hab ich ihn für die Familie gemacht – er wärmt schnell durch und tut Körper und Seele gut. Der würzige Kurkuma zusammen mit der sanften Süße schafft immer einen Moment voller Ruhe.
Aufbewahrung
Am leckersten ist der Latte frisch, damit er schön cremig und aromatisch bleibt. Reste packst du am besten in eine luftdichte Flasche in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen gib einen kleinen Schuss Milch dazu und erhitz es vorsichtig auf dem Herd. Auf keinen Fall kochen lassen!
Alternativen bei Zutaten
Statt Kuhmilch passt auch Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch, wenn du auf tierische Produkte verzichten willst. Honig kannst du gut durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Für eine festliche Note spiel mit einer Prise Muskat oder Nelken.
So passt es gut
Probier den Latte zum Frühstück mit warmem Toast oder Haferbrei. Am Nachmittag macht er sich toll zu würzigen Plätzchen. Für extra Genuss kommt noch ein Klecks Kokos-Sahne oder geröstete Kokosflocken oben drauf.
Dieser goldene Milch-Latte ist nicht nur wohlig und lecker, sondern tut dir auch bei jedem Schluck richtig gut. Perfekt für Momente, in denen du einen kleinen Wohlfühlkick brauchst.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welche Milch passt am besten zur goldenen Milch?
Du kannst jede Milch nehmen – ob Kuhmilch oder pflanzlich, wie Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch. Jede bringt ihren eigenen cremigen Geschmack mit.
- → Warum kommt schwarzer Pfeffer in die Kurkuma-Mischung?
Schwarzer Pfeffer hilft deinem Körper, das wichtige Wirkstoff Kurkumin aus Kurkuma besser aufzunehmen und mehr davon zu nutzen.
- → Kann ich den Latte auch schaumig machen?
Klar, einfach die gewürzte Milch nach dem Köcheln für 30 Sekunden mixen – dann wird sie schön luftig und cremig.
- → Muss man die Gewürze wirklich köcheln?
Ja, ein paar Minuten köcheln lassen bringt die Aromen voll raus und das Getränk schmeckt viel runder und aromatischer.
- → Welche Süße passt gut dazu?
Honig oder Ahornsirup geben eine natürliche Süße, die super zu den warmen Gewürzen passt. Je nach Geschmack dosieren.
- → Wie mach ich die goldene Milch vegan?
Nimm einfach pflanzliche Milch und süße mit Ahornsirup oder Agavendicksaft – dann ist sie vegan.