Gemütliche Weiße Schoko

Weiße heiße Schokolade ist der perfekte Genuss an kalten Abenden, wenn du etwas Cremiges, Reichhaltiges und richtig Wohlfühliges möchtest. Sie ist samtig weich, hat genau die richtige Süße und einen dezenten Vanillegeschmack, der jeden Schluck wie eine warme Umarmung wirken lässt. Ideal zum Entspannen nach einem langen Tag oder für gemütliche Zeit mit Freunden und Familie.

Das habe ich zum ersten Mal an einem verschneiten Abend gemacht, als ich was Besondres, aber Easy haben wollte. Jetzt ist es mein Lieblingsdrink, wenn ich ein bisschen gemütliche Stimmung brauche. Freunde fragen sogar bei unseren Filmabenden danach.

Zutaten

• 1 Liter Vollmilch: sorgt für die cremige Basis und bringt Süße und Fülle ins Spiel, am besten Bio für vollen Geschmack
• 225 g hochwertige weiße Schokolade, grob gehackt: wichtig für den sanften, süßen Geschmack; nimm Schokolade mit echtem Kakaobutteranteil und wenig Zusatzstoffen
• 1 TL echter Vanilleextrakt: bringt Tiefe und Wärme, Finger weg von Imitaten
• Prise Salz: hebt die Süße hervor und bringt alle Aromen zusammen
• Optional 120 ml Sahne: für extra cremige, seidige Konsistenz
• Sahnehaube und weiße Schokoraspel zum Verzieren: setzen das Sahnehäubchen aufs Geschmackserlebnis und machen optisch was her

So geht’s

Milch erwärmen:

Du brauchst keine Gewürze, aber die Milch zuerst zu erwärmen bringt die Aromen besser zusammen. Nimm einen mittelgroßen Topf und gib die Milch rein.

Schokolade schmelzen:

Mach die weiße Schokolade zusammen mit Vanilleextrakt und Salz zur warmen Milch. Erhitze alles bei mittlerer Temperatur und rühre ständig, damit nichts anbrennt und die Schoki schön schmelzen kann. Ruhig und geduldig sein, damit keine Klümpchen entstehen.

Cremiger machen:

Wenn alles schön cremig ist und die Schokolade geschmolzen, kannst du Sahne reinkippen, wenn du willst. Klar freiwillig, aber richtig klasse wenn man’s etwas deftiger mag.

Servieren und verzieren:

Füll die weiße heiße Schokolade in Tassen, gib eine großzügige Portion Sahne drauf und streu die Schokoraspel oben drauf. Macht optisch und geschmacklich total was her.

Für mich gehört die weiße heiße Schoki zu entspannenden Abenden am Kamin mit meiner Familie. Wenn die weiße Schokolade in der Küche schmilzt, zieht der Duft jeden magisch an. Am liebsten mag ich den Vanilleextrakt, der dem Ganzen den letzten Schliff gibt und alles viel raffinierter macht.

Aufbewahrungstipps

Reste bewahrst du am besten luftdicht im Kühlschrank auf, bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen lieber vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit öfterem Rühren, so bleibt’s schön cremig. Nicht mehr kochen, sonst teilt sich die Mischung.

Alternativen bei Zutaten

Volle Milch kannst du gegen jede pflanzliche Vollmilch tauschen, zum Beispiel Hafer- oder Mandelmilch, wenn du’s vegan magst. Vegane weiße Schokolade gibts auch, die schmilzt genauso gut. Ohne Sahne wird’s etwas leichter, aber lecker bleibt’s trotzdem.

Tipps zum Genießen

Kombinier deine heiße weiße Schokolade mit Butterkeksen oder zimtigen Biscotti, das macht’s richtig gemütlich. Für einen festlichen Touch passt Pfefferminzsirup perfekt dazu, gerade in der Weihnachtszeit.

Ich hab gelernt, weiße Schokolade klein zu hacken, bevor ich sie zur Milch gebe. Große Stückchen brauchen lange und machen die Konsistenz körnig. Die Hitze soll mittel bleiben, und rühr ununterbrochen, dann wird’s richtig cremig. Beim Vanilleextrakt lieber geduldig sein, der gibt dem Ganzen echt den letzten Schliff, wenn man ihn zum richtigen Zeitpunkt reinmacht.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welche weiße Schokolade passt am besten?

Nimm am besten weiße Schokolade mit viel Kakaobutter. Die schmilzt glatt und gibt mehr Geschmack.

→ Kann ich Pflanzenmilch statt Kuhmilch benutzen?

Klar geht das. Mandel- oder Hafermilch machen das Getränk vegan, der Geschmack wird aber leicht anders.

→ Wie verhinder ich, dass die Schokolade anbrennt?

Ständig rühren und mittlere Hitze nehmen. So schmilzt die Schokolade schön gleichmäßig und nicht dunkel.

→ Warum kommt eine Prise Salz ins Getränk?

Salz bringt die Süße besser zur Geltung und sorgt für eine ausgewogenere Note.

→ Muss ich Sahne reinmachen?

Sahne ist kein Muss, macht den Drink aber richtig cremig und reichhaltig.