Leckeres Kartoffel Gratin

Dieses cremige Kartoffelauflauf ist der perfekte Genuss, wenn du eine einfache, aber luxuriöse Beilage willst, die richtig gut wärmt. Zarte Kartoffelschichten, die in reichhaltiger Sahne und geschmolzenem Gruyère verschmelzen, bieten genau die richtige Mischung aus herzhaft und saftig, um jeden Hunger zu stillen.

Ich hab den Auflauf zum ersten Mal bei einem Fest gemacht und war überrascht, wie sehr er alle überzeugt hat. Seitdem ist er mein Lieblingscomfort-Food, das immer wieder gut ankommt.

Was Du Brauchst

• Festkochende Kartoffeln: Am besten nimmst du festkochende Knollen, die beim Backen ihre Form behalten und schön bissfest bleiben
• Sahne: Macht die Soße schön cremig und sorgt dafür, dass die Kartoffeln richtig saftig werden
• Gruyère-Käse: Verleiht eine feine nussige Note und schmilzt perfekt für die goldene Käsekruste
• Frischer Knoblauch: Fein gehackt bringt er eine leichte Würze rein
• Ungesalzene Butter: Damit fette die Form ein, so klebt nichts an und das Aroma wird noch etwas reicher
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Würze das Ganze, damit alle Aromen rauskommen

So Geht's Schritt Für Schritt

Der Kartoffelauflauf ist bei uns seit Jahren ein Klassiker an Feiertagen. Wenn alle nochmal Nachschlag holen und sich Geschichten erzählen, merke ich immer wieder: So schmeckt Heimat. Dieses Essen wärmt Herz und Bauch gleichermaßen.

Clevere Aufbewahrung

Alternativen Bei Zutaten

Passt Super Dazu

Genieß den klassischen französischen Kartoffelauflauf als gemütliche und gleichzeitig edle Beilage. Mit seinen liebevoll geschichteten Kartoffeln und der verlockenden Käsekruste wird er zum Liebling, auf den du immer wieder Lust hast, wenn du dich nach Wohlfühlessen sehnst.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welche Kartoffeln passen am besten?

Am besten sind mehligkochende Kartoffeln, weil sie nach dem Backen schön cremig und zart werden.

→ Kann ich auch anderen Käse nehmen?

Gruyère schmeckt nussig und mild, aber Emmentaler oder würziger Cheddar passen auch super.

→ Wie dünn sollten die Scheiben sein?

Etwa 3 Millimeter sind ideal, so garen sie gleichmäßig und schichten sich gut.

→ Warum wird das Gratin erst abgedeckt?

Mit Deckel bleibt der Dampf drin und die Kartoffeln werden saftig weich, bevor die Kruste knusprig wird.

→ Kann ich das Gratin schon vorher machen?

Klar, du kannst es fertig schichten und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren einfach backen für die beste Konsistenz.

→ Was macht den Geschmack noch besser?

Ein bisschen Muskat in der Sahne gibt dem Gratin eine feine Würze und mehr Tiefe.