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Ein knuspriger Nudel-Hähnchen-Auflauf mit Parmesan vereint cremige Pasta mit saftigem Hähnchenfleisch zu einem echten Wohlfühlgericht. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, würzigem Knoblauch und dem nussigen Aroma des Parmesans macht diesen Auflauf zu einem Familienklassiker. Als ich das Rezept an einem regnerischen Sonntag entwickelte, wollte ich ein Gericht schaffen, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Meine Kinder bitten regelmäßig um diesen Auflauf - besonders die goldbraune Parmesankruste hat es ihnen angetan. Selbst mein sonst so wählerischer Sohn isst dann seinen Teller leer!
Diese Zutaten machen den Unterschied
- Kurze Pasta wie Penne oder Fusilli
- Saftiges Hähnchenfleisch in mundgerechten Stücken
- Frischer Parmesan für optimales Schmelzen
- Reichlich frischer Knoblauch
- Sahne für die perfekte Cremigkeit
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So gelingt die perfekte Zubereitung
- Pasta und Hähnchen vorbereiten:
- Nudeln sehr al dente kochen
- Hähnchen würzen und anbraten
- Knoblauch fein hacken
- Parmesan frisch reiben
- Cremige Sauce zubereiten:
- Knoblauch in Butter anschwitzen
- Mit Sahne ablöschen
- Parmesan einrühren bis er schmilzt
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Muskatnuss nicht vergessen
- Auflauf schichten:
- Nudeln mit der Sauce vermischen
- Hähnchenstücke unterheben
- In Auflaufform geben
- Extra Parmesan darüber streuen
- Optional Paniermehl für extra Crunch
- Backen und Servieren:
- Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen
- Käse sollte goldbraun sein
- Kurz ruhen lassen
- Mit frischen Kräutern garnieren
Ein Tipp aus meiner Familienküche: An hektischen Tagen bereite ich den Auflauf morgens vor, stelle ihn in den Kühlschrank und schiebe ihn abends nur noch in den Ofen.
Perfekt für Gäste: Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten. Die Gäste lieben den Duft, wenn er frisch aus dem Ofen kommt!
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Nach vielen Experimenten mit Aufläufen ist diese Version mein absoluter Favorit geworden. Sie vereint Komfort-Food mit einfacher Zubereitung - perfekt für gemütliche Familienabende oder entspannte Wochenenden.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich den Auflauf vorbereiteten?
- Ja, der Auflauf kann vorbereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
- → Welche Nudelsorten kann ich verwenden?
- Neben Penne eignen sich auch Fusilli, Rigatoni oder andere formstabile Nudeln gut für diesen Auflauf.
- → Kann ich eine vegetarische Version machen?
- Ja, ersetze das Hähnchen durch gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Champignons.
- → Wie lange hält sich der Auflauf?
- Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage und kann portionsweise aufgewärmt werden.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
- Ja, auch Grana Padano oder Pecorino eignen sich gut als Parmesan-Ersatz, der Mozzarella sorgt für die Cremigkeit.