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Eine Spinat-Lasagne mit Feta und Tomaten bringt mediterranes Flair auf den Teller. Die Kombination aus cremigem Spinat, würzigem Feta und fruchtigen Tomaten macht diese vegetarische Version zu etwas ganz Besonderem. Als ich das Rezept entwickelte, wollte ich eine leichtere Alternative zur klassischen Lasagne schaffen, die trotzdem herrlich cremig und befriedigend ist.
In meiner Familie ist diese Lasagne zum absoluten Lieblingsgericht geworden. Selbst mein Mann, der sonst skeptisch bei vegetarischen Gerichten ist, kann nicht genug davon bekommen!
Diese Zutaten machen den Unterschied
- TK-Spinat: Gut abtropfen lassen für die perfekte Konsistenz
- Feta: Verleiht würzige Tiefe und cremige Textur
- Frische Tomaten: Sorgen für fruchtige Säure
- Saure Sahne: Macht die Lasagne besonders cremig
- Muskatnuss: Harmoniert perfekt mit Spinat
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So gelingt die perfekte Zubereitung
- Spinatfüllung vorbereiten:
- Spinat gut auftauen und ausdrücken
- Zwiebeln glasig dünsten
- Mit Tomaten und Gewürzen abschmecken
- Saure Sahne unterrühren
- Schichten aufbauen:
- Mit etwas Spinatmasse beginnen
- Lasagneplatten darauf legen
- Spinat-Tomaten-Mischung verteilen
- Feta darüber krümeln
- Vorgang wiederholen bis alles aufgebraucht ist
- Backen:
- Bei 180°C etwa 25 Minuten abgedeckt backen
- Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen
- Käse sollte goldbraun sein
- Kurz ruhen lassen vor dem Servieren
- Servieren:
- In gleichmäßige Stücke schneiden
- Mit frischen Kräutern garnieren
- Grünen Salat dazu reichen
- Ein Glas Weißwein passt perfekt dazu
In meiner Küche hat sich diese Lasagne als perfektes Gericht für Gäste bewährt. Man kann sie komplett vorbereiten und muss sie nur noch backen, wenn die Gäste da sind.
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Diese mediterrane Lasagne-Variation ist über die Jahre zu einem meiner Signature-Gerichte geworden. Sie vereint das Beste aus der italienischen und griechischen Küche und beweist, dass vegetarische Gerichte mindestens genauso befriedigend sein können wie ihre fleischhaltigen Verwandten.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich frischen statt gefrorenen Spinat verwenden?
- Ja, frischer Spinat eignet sich auch. Er sollte vorher blanchiert und gut ausgedrückt werden.
- → Muss ich die Lasagneblätter vorkochen?
- Nein, bei ausreichend Sauce garen die Lasagneblätter im Ofen von selbst.
- → Kann ich die Lasagne vorbereiteten?
- Ja, sie kann einen Tag im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden.
- → Ist die Lasagne zum Einfrieren geeignet?
- Ja, die Lasagne kann portionsweise eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- → Welcher Käse eignet sich als Alternative?
- Statt Emmentaler können auch Gouda oder Mozzarella verwendet werden. Der Feta ist wichtig für den charakteristischen Geschmack.