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Ich teile heute eine meiner Lieblingskreationen - eine Quiche ganz ohne Boden, dafür vollgepackt mit knackigem Gemüse. Blumenkohl, saftige Erbsen und Möhren machen dieses Gericht so einzigartig. Das Beste? Sie ist nicht nur total lecker, sondern auch superschnell gemacht und passt wunderbar in meinen leichteren Speiseplan.
Die Einzigartigkeit dieser Quiche
Als Foodbloggerin probiere ich dauernd neue leichte Gerichte aus, und diese Quiche gehört definitiv zu meinen Favoriten. Frisches Gemüse, eiweißreiche Eier und die samtige Mischung aus Crème fraîche light und griechischem Joghurt ergeben zusammen eine perfekt ausbalancierte Mahlzeit. Sie macht ordentlich satt ohne zu beschweren - genau das Richtige für alle, die bewusst essen aber trotzdem lecker schlemmen wollen.
Diese Zutaten benötigst du
- Eier: Je nach Formgröße etwa 4-5 Stück
- Sahne light 7%: Sorgt für Cremigkeit
- Gefrorenes Gemüse: Blumenkohl, Erbsen und Möhren
- Quark-Sahne-Creme: Macht die Textur schön locker
- Leichter Reibekäse: Gibt den würzigen Kick
- Schnittlauch: Frisch gehackt für mehr Aroma
- Hartkäse: Zum Überbacken und für mehr Geschmack
- Griechischer Joghurt 2%: Für gesunde Cremigkeit
Einfache Zubereitung zum Erfolg
- Erst vorbereiten
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Gemüse aus der Tiefkühltruhe etwas auftauen lassen. Mein Tipp: Kurz in der Pfanne anbraten, das bringt mehr Geschmack.
- Die Eimischung
- Eier mit Sahne light, Quark-Sahne-Creme und griechischem Joghurt gut verrühren bis alles schön glatt ist. Dann frischen Schnittlauch kleinschneiden und untermischen - gibt tolle Farbe und Geschmack.
- Alles zusammenfügen
- Das angebratene Gemüse in eine gefettete Form geben. Die Eimischung darüber gießen und zum Schluss mit Reibekäse und geriebenem Hartkäse bestreuen.
- Backen
- Etwa 35-40 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte nicht mehr wackelt.
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Tipps zum Servieren
Die Quiche schmeckt am besten lauwarm, da kommen alle Aromen richtig zur Geltung. Ein grüner Salat dazu macht das Essen komplett. Du kannst Reste prima mitnehmen ins Büro oder zum Picknick - schmeckt auch kalt fantastisch. Noch ein kleiner Tipp: Streue frischen Schnittlauch über die fertige Quiche kurz vorm Servieren, das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch einen tollen frischen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich statt Tiefkühlgemüse etwas anderes nehmen?
Klar! Frisches Gemüse ist auch super. Schneiden Sie es klein oder blanchieren Sie es schnell, bevor Sie es verwenden.
- → Wie lange hält die Quiche im Kühlschrank?
Bis zu drei Tage bleibt die Quiche frisch. Warm oder kalt genießen – beides möglich!
- → Ist die Quiche zum Einfrieren geeignet?
Ja, Sie können die Quiche portionsweise einfrieren. Bei 160°C für 15 Minuten im Ofen aufwärmen, und sie schmeckt wie frisch.
- → Welche Alternativen gibt es für Sahne?
Normale Sahne oder Sojasahne sind gute Alternativen zur Cremefine. Beachten Sie, dass sich die Kalorienwerte eventuell ändern.
- → Welche zusätzlichen Gewürze passen noch dazu?
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sind klasse. Ein Hauch Muskatnuss sorgt für eine besondere Würze.