Leckere Oreo Brownies

Diese Oreo-Brownie-Kekse verbinden zartschmelzende Brownie-Genüsse mit knusprigen und cremigen Oreo-Stückchen – eine richtig gute Nascherei. Perfekt, wenn du Lust auf ein schokoladiges Dessert mit besonderem Pfiff hast.

Beim ersten Mal hab ich die Kekse an einem entspannten Wochenende gebacken und konnte kaum glauben, wie schnell sie alle weg waren. Seitdem haben sie einen festen Platz in meiner Sammlung, weil sie so einfach sind und allen schmecken.

Benötigte Zutaten

• 125 g Butter: für die saftige Grundlage. Am besten ungesalzen, damit du die Würze selbst bestimmst
• 400 g Zucker: um die kräftige Schoko-Note abzumildern und den Teig schön süß und weich zu machen
• 4 frische Eier: sorgen dafür, dass alles gut zusammenhält und geben etwas Fülle
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt: bringt Aroma ins Spiel
• 60 g Kakao (ungesüßt): für die intensive Schokokraft, nimm am besten hochwertige Qualität
• 120 g Mehl (Typ 405): hilft beim Zusammenhalt, gesiebt für einen klumpenfreien Teig
• Halber Teelöffel Salz: hebt die Süße hervor, feines Meersalz passt super
• Halber Teelöffel Backpulver: sorgt für lockere Krume
• 1 Tasse grob gehackte Oreo-Kekse: die bringen den leckeren Crunch und die bekannten Aromen. Am besten frisch zerkleinert verwenden

Einfach Schritt für Schritt

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Heiz deinen Ofen auf 175 Grad vor, das sorgt für gleichmäßiges Backen. Butter oder Backpapier in deine Form, damit nichts kleben bleibt und die Ränder schön glatt werden.

Butter und Zucker mischen

Schmelz die Butter in einer großen Schüssel und rühr sofort den Zucker ein. So entsteht eine cremige Basis, die den Zucker gut auflöst und dem Teig eine tolle Konsistenz gibt.

Eier und Vanille dazugeben

Schlag die Eier einzeln auf und rüh sie mit Vanille gut unter. So bleibt der Teig locker und bekommt Luft, trotzdem bleibt er schön kompakt.

Trockene Zutaten vermengen

Sieb Kakao, Mehl, Salz und Backpulver zusammen und heb sie vorsichtig unter die feuchte Mischung. Nicht zu viel rühren, sonst werden die Kekse zäh.

Oreo-Stücke unterheben

Falt die Oreo-Brösel vorsichtig unter, damit sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zu sehr zerfallen. So gibt’s immer wieder überraschende knusprige Stückchen.

Backen und abkühlen lassen

Verteil den Teig in der Form, back ihn 25 bis 30 Minuten. Check schon nach 25 Minuten, denn leicht feuchte Mitte sorgt für extra saftige Brownies. Vollständig auskühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest – so bekommst du schöne Schnitte.

Ich streue gern ganz leicht eine Prise Meersalz oben drauf, bevor sie in den Ofen kommen. Das bringt die Schoko- und Oreo-Aromen erst so richtig zur Geltung. Diese Kekse erinnern mich an gemütliche Nachmittage mit der Familie und warme Leckereien frisch aus dem Ofen.

Lagerung geht so

Bewahr die Brownie-Kekse am besten luftdicht bei Zimmertemperatur auf, so bleiben sie 3 Tage schön weich und lecker. Willst du sie länger aufheben, leg Backpapier zwischen einzelne Stücke und frier sie ein. Zum Genießen einfach bei Raumtemp. auftauen. Kühlschrank bringt sie oft zum Austrocknen, ist aber okay, wenn du sie lieber fest magst.

Zutaten mal anders

Statt Oreo kannst du auch andere Sandwich-Kekse nehmen, zum Beispiel mit Erdnussbutter oder Minze für einen neuen Dreh. Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für extra Crunch und nussigen Geschmack. Auch Mini-Schokotropfen oder weiße Schokolade passen prima rein.

Beste Begleitung

Probier die Kekse mit einer Kugel Vanilleeis – das ist so eine schöne Kombination von warm und kalt. Ein Glas kalte Milch passt dazu wie immer super und gleicht die Süße aus. Für die Großen funktioniert guter starker Kaffee oder Espresso klasse, der hebt die Süße perfekt auf.

Die Oreo-Brownie-Kekse sind eine tolle Kombination aus vertrautem Geschmack und schwerer Schoko-Verwöhnung. Sie zu backen fühlt sich immer wie ein kleines Fest an und macht jeden Tag ein bisschen süßer.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Kakao ist am besten?

Greif zu ungesüßtem Kakao, der bringt den richtigen tiefen Schokogeschmack und passt perfekt zum Zucker und den Oreos.

→ Kann ich Oreos durch andere Kekse ersetzen?

Klar, du kannst auch Schokostückchen-Kekse oder andere knusprige Kekse nehmen, so bekommst du eine andere, aber leckere Konsistenz.

→ Wie werden die Brownies noch fudgier?

Back die Brownies etwas kürzer und lass sie dann auskühlen. So sind sie innen schön weich und klebrig.

→ Wie kann ich den Schokogeschmack besser machen?

Eine Prise Espressopulver im Teig verstärkt den Schokogeschmack, ohne es süßer zu machen.

→ Wie bewahre ich die Brownies frisch auf?

Leg die Brownies in einen dicht schließenden Behälter und bewahr sie bei Zimmertemperatur bis zu drei Tage auf, dann bleiben sie lecker und saftig.