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Diese kinderleichten Halloween-Schoko-Cookies bringen dir den klassischen Keksgenuss mit einem spaßigen Grusel-Touch. Weich, zäh und vollgepackt mit leckerer Schokolade – so kannst du Familie und Freunde im Handumdrehen überraschen.
Das erste Mal habe ich diese Kekse zu einer Halloween-Feier gebacken und war begeistert, wie oft sie sich jeder nachgeholt hat. Seitdem sind sie mein Lieblings-Dessert, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem besonders sein soll.
Benötigte Zutaten
- Weizenmehl: sorgt für den stabilen Teig – nimm am besten frisches, klümpchenfreies Mehl
- Natron: lässt die Kekse locker werden und sich perfekt ausbreiten – kontrollier das Haltbarkeitsdatum
- Ungezuckerte Butter: macht den Teig schön cremig – sollte weich, aber nicht geschmolzen sein
- Rohrzucker: bringt Feuchtigkeit und eine angenehme Karamellnote – gut fest eingedrückt abmessen
- Weißer Zucker: sorgt für Süße und knusprige Ränder – feinkörnig ist ideal zum gleichmäßigen Vermengen
- Großes Ei: hält alles zusammen und macht die Kekse zart – am besten frisch vom Markt
- Vanilleextrakt: gibt warme, aromatische Noten – purer Vanilleextrakt hebt den Geschmack
- Schokostückchen: zaubern schmelzende Schokoladenmomente – dunkle oder halbsüße sind ideal
- Halloween-Zuckerstreusel: bringen lustige Farben und Formen – kein Muss, aber tolle Deko für die Jahreszeit
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Backofen vorheizen und vorbereiten
- Heiz den Ofen auf 175 Grad vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts klebt und alles schön gleichmäßig backt.
- Trockene Zutaten vermischen
- Mehl und Natron in einer Schüssel gut verrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist, und dann erstmal beiseite stellen.
- Butter und Zucker cremig rühren
- Die weiche Butter zusammen mit Rohr- und weißem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. So kommen Luftbläschen rein, die die Kekse locker machen.
- Ei und Vanille einrühren
- Ei und Vanille zum Butter-Zucker-Gemisch dazugeben und gründlich verrühren, bis die Masse schön gleichmäßig ist und gut duftet.
- Mehlmischung einarbeiten
- Die Mehl-Natron-Mischung langsam zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, damit der Teig nicht zu fest wird.
- Schokolade und Streusel dazugeben
- Zum Schluss die Schokostückchen und bei Wunsch die bunten Halloween-Streusel unterheben, damit alles gut verteilt ist ohne die Stücke kaputt zu machen.
- Teig portionieren und backen
- Mit einem Löffel kleine Teighäufchen mit Abstand aufs Blech setzen. Für 10 bis 12 Minuten rein in den Ofen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber weich bleibt.
- Abkühlen lassen und genießen
- Die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter oder Teller legen. So festigen sie sich perfekt.
Ich probiere gern verschiedene Schokoladensorten aus. Dunkle Schokostücke geben einen intensiveren Geschmack, der toll mit der Vanille harmoniert. Einmal habe ich etwas Orangenschale dazugegeben – das hat eine richtig frische Note reingebracht, perfekt für Halloween.
Clevere Aufbewahrung
Bewahr die Kekse luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche weich und lecker. Ein Stück Brot mit in den Behälter zu legen hilft, die Feuchtigkeit zu halten. Für längere Lagerung kannst du die Kekse vor dem Einfrieren einzeln auf einem Blech einfrieren, dann in Gefrierbeutel verpacken. Vor dem Naschen einfach auftauen lassen, nicht im Kühlschrank lagern, sonst werden sie trocken.
Zutaten zum Variieren
Wechsle die halbsüßen Schokostückchen mit weißer Schokolade oder Butterscotch für mehr Süße. Für mehr Biss kannst du gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse dazugeben. Statt Streuseln passen auch kleine Candy Corn oder kleine Schokolinsen in Halloween-Farben super.
Leckere Kombis
Mit einfachen Zutaten und kinderleichten Schritten werden diese Kekse der Hit zu Halloween oder für gemütliche Stunden zuhause. Sie bringen Erinnerungen, Freude und genau die richtige Süße zum Zusammensein.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Warum sind die Cookies innen so weich?
Wenn du die Cookies etwas früher rausnimmst, bleiben sie innen noch weich, während die Ränder schön knusprig werden.
- → Kann ich andere Schokostückchen nehmen?
Klar, halb-süße oder dunkle Schokostückchen passen super und machen die Cookies extra lecker.
- → Wie verändern Halloween-Sprinkles die Cookies?
Sie geben den Cookies einen coolen Look und einen kleinen Crunch, ohne die Konsistenz zu verändern.
- → Was bringt das Meersalz im Teig?
Eine Prise Meersalz hebt die Süße hervor und lässt die Schokostückchen noch intensiver schmecken – passt super zum Herbst.
- → Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?
Am besten luftdicht und bei Zimmertemperatur lagern, so bleiben sie frisch und weich.