Spitzkohl aus dem Ofen

Ein Spitzkohl aus dem Ofen mit cremiger Parmesansoße verwandelt das milde Gemüse in ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartem Kohl und würziger Käsesoße macht dieses einfache Gericht zu etwas ganz Besonderem. Als ich das Rezept entwickelte, war ich überrascht, wie gut der milde Spitzkohl mit dem kräftigen Parmesan harmoniert.

Meine Familie war begeistert, als ich dieses Gericht zum ersten Mal servierte. Selbst die Kinder, die sonst skeptisch bei Kohl sind, haben ihre Portion restlos aufgegessen!

Diese Zutaten machen den Unterschied

• Frischer Spitzkohl - möglichst fest und knackig
• Hochwertiger Parmesan zum Reiben
• Gute Sahne für die Cremigkeit
• Mildes Olivenöl zum Marinieren
• Frische Kräuter für extra Aroma

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So gelingt die perfekte Zubereitung

Kohl vorbereiten:

In gleichmäßige Viertel schneiden

Mit Olivenöl einreiben

Mit Salz würzen

Nicht zu klein schneiden

In Auflaufform legen

Erste Backphase:

Ofen auf 200°C vorheizen

Kohl mit Schnittfläche nach oben legen

15 Minuten vorbacken

Nicht zu lange - er gart später weiter

Zwischendurch kontrollieren

Soße zubereiten:

Sahne mit geriebenem Parmesan vermischen

Kräuter unterheben

Mit Salz und Pfeffer würzen

Nicht zu dünn anrühren

Soße abschmecken

Fertig backen:

Soße über den Kohl gießen

Weitere 15 Minuten backen

Bis der Kohl weich ist

Soße sollte leicht eindicken

Käse goldbraun werden lassen

In meiner Küche ist dieser Ofenspitzkohl zu einem beliebten Herbst- und Wintergericht geworden. Besonders schön ist, dass der Ofen die meiste Arbeit übernimmt.

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Nach vielen Experimenten mit Kohlgerichten ist diese Version mein absoluter Favorit geworden. Sie zeigt, wie einfache Zutaten mit der richtigen Zubereitung zu etwas ganz Besonderem werden können.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich normalen Weißkohl verwenden?

Ja, aber die Garzeit verlängert sich dann um etwa 10-15 Minuten.

→ Warum soll der Kohl marinieren?

Das Salz und Öl macht den Kohl zarter und geschmacksintensiver.

→ Welche Kräuter eignen sich am besten?

Petersilie, Thymian und Rosmarin passen besonders gut.

→ Kann ich den Spitzkohl vorschneiden?

Ja, aber erst kurz vor der Zubereitung, damit er frisch bleibt.

→ Womit kann ich das Gericht servieren?

Perfekt zu Kartoffeln oder als eigenständiges vegetarisches Gericht.