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Dieser Tomaten-Basilikum-Crostini ist ein frischer und lebendiger Snack, der sofort jeden Tisch aufpeppt. Knusprige Baguettescheiben mit einer saftigen Tomaten-Basilikum-Mischung sind perfekt für Gäste oder als leichter, leckerer Snack.
Ich hab das letztes Jahr bei einer Sommerparty gemacht und war erstaunt, wie schnell alles weg war. Seitdem nehme ich das gern, wenn ich eine schnelle, frische Vorspeise will, die auch noch gut aussieht.
Benötigte Zutaten
- Frisches Baguette, dünn geschnitten für den perfekten Knusper: Achte auf eine knusprige Kruste und weichen Kern
- Kirsch- oder kleine Roma-Tomaten, gewürfelt und saftig: Am besten schön fest und glänzend wählen
- Frischer Basilikum, gehackt und aromatisch: Nimm grüne Blätter ohne Flecken
- Knoblauchzehe für den leichten Würz-Kick
- Gutes natives Olivenöl extra für den Geschmack: So wird’s schön rund und mild
- Salz und Pfeffer, um alle Geschmäcker rauszubringen
So geht’s Schritt für Schritt
Ich kann mich noch genau erinnern, wie ich das Crostini mit meiner Oma an einem sonnigen Nachmittag gemacht hab. Sie hat mir gezeigt, wie toll es ist, frische Zutaten zu kombinieren und das Brot genau richtig zu rösten. Jeder Bissen erinnert mich an diese warmen Momente in ihrer Küche.
So lagerst du es richtig
Zutaten-Alternativen
Leckere Kombis dazu
Dieses einfache, aber leckere Crostini bringt mir immer gute Laune. Ob als kleiner Snack zwischendurch oder Highlight auf der Party. Frisch, bunt und voller Geschmack feiert es den Sommer das ganze Jahr über.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Was für ein Brot passt am besten für Toast?
Ideal ist ein frisches Baguette mit fester Krume, weil es gleichmäßig knusprig wird und super Crunch hat.
- → Kann ich den Tomate Basilikum Belag vorher machen?
Klar, man kann die Mischung ein paar Stunden vorher vorbereiten, damit sich die Aromen verbinden. Einfach kühl stellen bis zum Servieren.
- → Wie vermeide ich, dass das Brot matschig wird?
Das Brot gut rösten und mit Knoblauch einreiben. Den Tomatenbelag erst ganz zum Schluss draufmachen.
- → Gibt es andere leckere Beläge für geröstetes Brot?
Außer Tomate und Basilikum passen auch Olivenpaste, gegrillte Paprika oder cremige Käseaufstriche gut auf den Toast.
- → Wie röste ich die Baguette-Scheiben am besten?
Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad rund 8-10 Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind.